Mengenal Bayam Merah dan Manfaatnya
Bayam merah adalah sayuran daun yang kaya warna, serat, dan antioksidan, dan manfaat utamanya datang dari kombinasi zat besi, folat, vitamin, dan pigmen betalain yang memberi warna merah keunguan. Bayam merah adalah varietas dari genus Amaranthus, sering disebut red spinach atau Chinese red spinach. Rasanya mirip bayam hijau, sedikit earthy, teksturnya lebih lembut. Warna merahnya…
