Pernah menemukan tips memasak yang menyarankan daging sapi direndam dalam susu supaya hasilnya empuk, lembut, dan juicy? Trik ini cukup populer di dunia kuliner. Namun, apakah susu benar-benar bisa mengubah daging yang alot menjadi selembut daging restoran? Jawabannya: bisa membantu memperbaiki kelembutan dan tekstur daging, tetapi efeknya tidak selalu signifikan. Ada beberapa hal yang perlu…
Garam adalah kunci utama yang membangkitkan kelezatan makanan. Namun, batas antara “gurih pas” dan “keasinan” sering kali sangat tipis. Garam berlebih dapat menutup rasa alami dari bahan-bahan lainnya dan membuat makanan sulit dinikmati. Sebelum Anda memutuskan untuk membuang hidangan tersebut, pahami bahwa dalam dunia kuliner terdapat prinsip keseimbangan rasa (flavor balance). Berikut adalah beberapa metode…
Memasak adalah seni yang memadukan insting, ketelitian, dan rasa. Namun, seahli apa pun seseorang di dapur, momen “tangan terpeleset” saat menuangkan garam pasti pernah terjadi. Rasa panik kerap datang ketika kuah sup, tumisan, atau gulai yang disiapkan dengan sepenuh hati mendadak terasa begitu asin hingga menusuk lidah. Seketika timbul keraguan: Apakah masakan ini harus dibuang…
Setelah resep menu ayam giling ditampilkan tidak ada salahnya untuk mulai membuat beberapa perbedaan dengan memilih strategi agar rasa dagingnya menjadi lebih nikmat. Salah satu pilihannya adalah dengan menentukan jenis daging ayam yang akan digunakan, teknik pengolahannya, penambahan bahan-bahan tertentu, serta tak lupa untuk memperhatikan kebersihan alat masak yang digunakan. Berikut ulasan lengkapnya : Pilih…
Seorang ibu mengeluh, nasi yang baru saja ia masak cepat sekali basi. Ini bukan peristiwa pertama baginya. Jika tidak basi, sering kali nasi tersebut berubah keras dan pera. Ini adalah masalah klasik saat menanak nasi. Apakah ini adalah masalah yang tidak dapat diatasi?? Tentu saja tidak! Makanabis akan membongkar rahasia menanak nasi yang enak, pulen…
Pertanyaan besarnya, mengapa Kita perlu mencuci sayur? Ternyata dalam kondisi mentah, sayur mayur banyak mengandung zat-zat berbahaya seperti : Pestisida dan kotoran kebun, sisa semprotan, debu, tanah, dan pupuk masih menempel di daun dan kulit, bahkan di sayur organik. Bakteri dan parasit: bakteri dari tanah, air irigasi, atau tangan selama panen dan di pasar bisa…
Sayuran memang gudangnya vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Namun, sebelum masuk ke piring, sayuran perlu dicuci dengan benar agar kotoran, tanah, dan sebagian mikroorganisme yang menempel dapat dihilangkan. Masalahnya, masih banyak yang mengira sayuran harus direndam lama, dicuci menggunakan sabun, atau disiram air panas supaya benar-benar bersih. Padahal, cara tersebut tidak selalu diperlukan dan justru…
Ikan asin semenjak dahulu jadi andalan manusia bertahan hidup. Ikan asin memiliki nilai gizi dan rasa yang bermanfaat bagi kesehatan. Bahkan jauh sebelum era pendingin ruangan tercipta, garam diandalkan untuk mangawetkan makanan dan membantu manusia bertahan hidup. Saat ini ikan asin menjadi lauk yang akrab bagi orang Indonesia. Tak hanya dibawa untuk bepergian jauh, ikan…
Di tengah kehidupan modern ini, banyak orang yang mulai memperhatikan setiap proses yang terjadi pada aktivitas sehari hari termasuk memasak. Memasak merupakan aktivitas yang dijalani untuk mengolah makanan dalam kondisi mentah menjadi matang dan siap dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan makanan dengan kandungan nutrisinya setiap hari. Terkait aktivitas memasak, ada beberapa cara yang biasa kita kenal…
Kentang merupakan tanaman umbi-umbian dan tergolong tanaman berumur pendek. Tumbuhnya menjalar dan menyemak. Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat selain beras dan jagung. Kentang dapat dinikmati dengan berbagai versi, bisa direbus atau digoreng sebagai makanan pendamping sehari-hari. Mengolah kentang dengan cara digoreng agar renyah memang gampang-gampang susah. Pada kesempatan ini, makanabis ingin berbagi info mengenai…
