Kalau kamu penggemar kuliner ekstrem, ada satu nama yang pasti muncul di daftar teratas: hákarl, hidangan nasional Islandia berupa daging hiu yang difermentasi. Perlu dicatat, secara geografis Islandia masuk kelompok negara Nordik, bukan Skandinavia dalam arti sempit (Norwegia, Swedia, Denmark) — tapi budaya kulinernya tetap satu rumpun dengan tradisi fermentasi khas Eropa Utara yang keras…
Makanan khas Italia ini telah menjadi Hidangan internasional. Roti bundar dengan berbagai topping ini memang lezat. Gurihnya paduan roti, segarnya saos tomat serta keju menjadi paduan rasa yang membuat ketagihan. Beruntung, saat ini sudah banyak resep pizza sehingga tidak perlu lagu ke resto. Kali ini Makanabiz mengulas resep pizza mini yang dapat dijadikan kudapan saat…
Lalapan menjadi salah satu pelengkap yang tidak bisa dipisahkan dari banyak hidangan khas Indonesia. Biasanya, lalapan disajikan bersama sambal, nasi, ayam goreng, ikan, atau lauk lainnya. Beberapa jenis lalapan dapat dimakan mentah sehingga memberikan sensasi segar dan renyah saat disantap. Namun, tidak semua sayuran aman langsung dimakan tanpa proses pengolahan. Memilih lalapan mentah yang aman…
Mungkin terdengar agak aneh dan tidak masuk akal, tapi rujak soto merupakan salah satu kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan rasa dan cara penyajian yang cukup unik. Makanan ini menggabungkan rujak sayur berbumbu petis dengan kuah soto, biasanya soto babat. Perpaduan tersebut menghasilkan rasa gurih, pedas, manis, dan segar dalam satu hidangan. Keunikan rujak soto…
Babat sapi merupakan salah satu bagian jeroan yang banyak digemari karena teksturnya yang kenyal dan cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Babat dapat ditemukan dalam soto, gulai, oseng, nasi goreng, hingga berbagai masakan berkuah. Namun, sebelum dimasak, babat perlu dibersihkan dengan benar karena biasanya masih memiliki sisa kotoran, lemak, dan aroma khas jeroan. Membersihkan babat memang…
Semua orang kenal lada. Lada merupakan salah satu bumbu dapur yang hampir selalu hadir dalam berbagai masakan. Rasanya yang pedas, hangat, dan memiliki aroma khas mampu membuat makanan menjadi lebih gurih dan beraroma. Di pasaran, kita sering menemukan dua jenis lada yang paling umum digunakan, yaitu lada hitam dan lada putih. Meski sekilas keduanya terlihat…
Source : austin chronicle Domba dan kambing, dua hewan yang berbeda, tentu saja karakter dagingnya pun berbeda. Tapi tidak sedikit orang yang menganggap kedua daging ini adalah sama. Di Indonesia, daging kambing lebih populer ketimbang domba. Daging kambing dan domba punya ciri dan karakter rasa berbeda. Secara umum, daging domba punya tekstur lebih empuk dan…
Selain lezat, daging sapi memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar. Diantaranya kaya akan protein hewani dan zat besi. Kandungan gizi yang ada di dalamnya dapat membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak, meningkatkan fungsi otak, serta mengikat oksigen untuk membantu proses metabolisme. Tulisan bersambung makanabiz.com ini akan sedikit membuka khazanah kuliner terkait daging yang memiliki hubungan…
Setiap daging hewani memiliki bagian-bagian tertentu yang memiliki tekstur serta cita rasa yang berbeda. Demikian juga dengan sapi, beberapa bagian bahkan memerlukan teknik pengolahan tertentu agar bisa mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Jenis bagian daging ini sangat berpengaruh pada pengolohan jenis makanan. Karenanya, Makanabis akan menjelaskan beberapa bagian daging sapi beserta olahannya: Samcan (Flank) Posisi…
Kalau ada satu menu seafood yang hampir selalu aman di lidah banyak orang, udang asam manis saus tiram adalah salah satunya. Perpaduan udang yang gurih dengan saus bercita rasa asam, manis, dan sedikit pedas membuat menu ini terasa segar sekaligus bikin nagih. Sekali suap, tekstur udangnya yang kenyal langsung berpadu dengan saus yang glossy dan…
