Sejak tahun 80-an, sebelum mall menjamur dan sebelum ojol ada, resep ini sudah ngebul di sebuah dapur kecil di kawasan Kota Lama. Tidak ada neon box besar. Tidak ada iklan. Hanya kompor kayu, dandang kaldu yang tidak pernah mati apinya, dan antrian yang mengular karena kabar dari mulut ke mulut. Orang Surabaya menyebutnya Pangsit Mie Legend.
Legend bukan karena viral. Legend karena bertahan. Mienya bukan mie pabrikan. Mie keriting telur bebek yang diuleni tangan, direndam air abu sedikit biar kenyalnya melawan saat digigit — tekstur yang diingat lidah arek Suroboyo dari SD sampai punya cucu.
Pangsit Mie Ujung Pandang
Jl. Raya Nginden No.131, Surabaya, Jawa Timur,
Harga: Rp22.000 – Rp38.000
Jam operasional:16.00
Kapasitas: 50 kursi
Menu : Buka malam, cocok buat makan habis ngampus. Pangsit rebusnya gede-gede isi udang.
Pangsit Mie Tidar
Jalan Dharmahusada Indah Timur 37, Surabaya, Jawa Timur
Ini resto pertama yang jual pangsit mie Ujung Pandang di Surabaya, berdiri sejak 1976 lewat Depot Hongkong. Pangsit Mie Tidar Legend dari era 70-an
Harga: Rp20.000 – Rp35.000
Jam operasional: 10.00 – 22.00 setiap hari
Kapasitas: 60-70 kursi, AC
Menu : Mie keriting kuningnya handmade, topping ayam jamur dan pangsit goreng isi babi/ayam udang. Porsi jumbo.
Pangsit Mie Ayam Cempaka
Jl. Cempaka No.23i, daerah Tegalsari Surabaya, Jawa Timur,.
Harga: Rp14.000 – Rp25.000 paling murah
Jam operasional:08.00 – 14.00, habis siang biasanya tutup
Kapasitas: 30 kursi warung sederhana
Menu : Halal, mie ayam kampung topping melimpah. Pangsit kuahnya segar.
Pangsit Mie Ayam Kotamadya Pak Mardju
Di depan kantor Pemkot lama.
Harga: Rp18.000 – Rp30.000
Jam operasional: 08.00 – 18.00
Kapasitas: 40 kursi
Menu : Sudah jualan sejak 80-an, sambalnya khas pedas manis. Ada rujak juga.
Pangsit Mie Ayam Tenda Biru
Jalan Kayon 18, Surabaya,
Harga: Rp20.000 – Rp32.000
Jam operasional:09.00 – 17.00
Kapasitas: 45 kursi semi outdoor
Menu :. Pangsit gorengnya crispy isi ayam, view Taman Kayoon, enak buat brunch
