Daging Iga sapi adalah daging yang sangt dekat tulang. Hal ini membuat serat daging iga lebih kenyal dibanding dengan potogan daging lain. Perlu penanganan khusus untuk mengolah iga. Cara mengempukkan daging iga sapi direbus dengan api kecil. Rebus hingga 3-4 jam, hingga empuk. Jika dipresto antara 1-2 jam. Merebus dengan api kecil juga akan menjaga…
Panci presto (pressure cooker) adalah salah satu peralatan dapur paling efektif untuk menghemat waktu memasak. Bahan makanan keras seperti iga sapi, otot, hingga tulang ayam dapat menjadi sangat empuk hanya dalam hitungan menit. Rahasia efisiensi alat ini terletak pada penerapan prinsip fisika termodinamika dasar. Prinsip Fisika di Balik Panci Presto Pada kondisi terbuka di tekanan…
Ngobrolin kuliner Semarang, berarti ngobrolin kuliner peranakan, Lo kok bisa? Menurut sejarahnya, Semarang adalah daerah melting pot alias tempat bertemunya aneka budaya besar di masa lalu. Semarang itu kompilasi Jawa – Tionghoa – Belanda, jadi kulinernya banyak yang gurih manis, banyak tahu, dan banyak rebung. Berikut list kuliner ikonik Semarang yang wajib kamu coba saat…
