dendeng

Dendeng Ragi : Olahan Dendeng Khas Jawa

Wisnu6 days ago03 mins

Kalau dendeng Sumatra itu tipis kering dan pedas balado, dendeng Ragi Jawa itu ceritanya beda. Nama “ragi” di sini bukan ragi tape. Ragi adalah sebutan orang Jawa Timur untuk kelapa parut yang sudah dibumbui, disangrai, lalu dimasak bersama daging sampai kering dan berkaramel. Hidangan ini lahir dari dapur hajatan. Dulu, kalau ada selamatan atau Lebaran,…

Mencicipi Dendeng Batokok yang Nikmat

Wisnu3 weeks ago02 mins

Dendeng bukan makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia, dendeng merupakan makanan yang berasal dari olahan daging, daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi namun tak jarang daging kambing atau semacamnya juga bisa digunakan. Dendeng sendiri biasanya memiliki rasa yang asin dan ada sedikit rasa manis. Memasak daging dendeng pun menggunakan api kecil, inilah mengapa pembuatan…