Selain lezat, daging sapi memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar. Diantaranya kaya akan protein hewani dan zat besi. Kandungan gizi yang ada di dalamnya dapat membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak, meningkatkan fungsi otak, serta mengikat oksigen untuk membantu proses metabolisme. Tulisan bersambung makanabiz.com ini akan sedikit membuka khazanah kuliner terkait daging yang memiliki hubungan…
Pemilihan potongan daging dan tulang sapi yang tepat adalah kunci utama untuk menghasilkan kaldu (broth atau stock) yang kaya rasa, gurih alami, dan memiliki tekstur kental yang pas. Tidak semua bagian sapi menghasilkan karakter kaldu yang sama. Potongan Sapi Terbaik untuk Kaldu Bagian Sapi Karakteristik Utama Hasil Kuah Kaldu Tulang Lutut / Sumsum (Kneecap /…
Iga sapi atau disebut juga rib adalah bagian daging sapi di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk bagian daging sapi yang biasa dikonsumsi dan banyak digemari. Iga sapi memiliki sedikit daging yang melekat pada tulang. Biasanya dapat diolah dengan cara dipanggang, dibakar atau dijadikan campuran sup. Dengan tekstur dagingnya yang empuk, memerlukan…
