Micin atau yang biasa kita kenal dengan istilah MSG, kerapkali dipakai sebagai penyebutan penyedap rasa pada makanan. MSG sebagai penguat cita rasa karena mampu menyempurnakan rasa. Memasak akan lebih mantap rasanya jika ditambah dengan micin atau penyedap rasa. Kurang afdol rasanya jika memasak tidak menambahkan micin. Banyak anggapan jika terlalu sering menggunakan micin dapat berpengaruh…
Kabupaten Enrekang di Sulawesi Selatan tidak hanya dikenal dengan komoditas kopinya yang mendunia, tetapi juga sebagai daerah pembuat Dangke—satu-satunya keju lokal khas Indonesia. Kudapan ini terbuat dari pembekuan susu sapi atau kerbau yang telah diproduksi sejak awal tahun 1900-an. Secara tekstur dan warna, Dangke berwarna putih mirip tahu serta mengingatkan pada Keseek, jenis keju khas…
Produk olahan susu bertekstur lembut dengan rasa asin yang cukup kuat. Keju adalah bahan yang cocok dengan untuk hampir semua hidangan. Tapi perlu diingat, beda sajian, beda pula jenis keju yang digunakan. Saat makanabis.com mencoba mengulik keju, ternyata hampir disemua makanan modern memasukkan keju sebagai bahan tambahannnya. Burger, pizza, donat, cake, minuman dan masih banyak…
