Kita semua pernah dengar: minum telur mentah bikin kuat, otot cepat jadi, proteinnya lebih tinggi. Adegan Rocky Balboa menenggak 5 telur mentah di pagi hari terlanjur jadi simbol kejantanan.Tapi fisiologi pencernaan manusia bilang sebaliknya. Protein tidak hilang karena dipanaskan, justru tubuh kita kesulitan mengaksesnya kalau telur masih mentah. 1 butir telur besar, mentah atau matang,…
Teripang, atau yang sering dikenal sebagai sea cucumber (timun laut), merupakan hewan invertebrata laut yang hidup di dasar substrat pasir atau lumpur. Meski memiliki wujud fisik yang unik dan kenyal, biota laut ini telah menjadi komoditas pangan berharga dan bagian penting dari pengobatan tradisional di berbagai negara Asia selama berabad-abad. Selain lezat saat diolah menjadi…
Susu adalah sumber gizi utama bagi manusia. Susu mempunyai banyak manfaat bagi semua usia. Susu membantu pertumbuhan bagi usia produktif. Bagi lanjut usia, susu membantu menopang tulang dari kekeroposan. Hal ini dikarenakan susu banyak mengandung nutrisi penting, oleh karena itu kita dianjurkan untuk minum susu. Namun walaupun memiliki banyak manfaat, masih banyak orang yang enggan…
Ketika kita pergi ke sawah, maka kita akan menjumpai belalang. Belalang menjadi salah satu musuh bagipetani. Karena hewan ini kerap memakan tanaman padi, sayuran misalnya jagung, kangkung, bayam dan lainnya. Di daerah Gunungkidul, daerah istimewa Yogyakarta, belalang dijadikan sebagai penganana lternatif pengganti ayam, daging, atau ikan. Masyarakat daerah Gunung Kidul biasanya mengolah belalang dengan cara digoreng….
Setiap bagian karkas daging mempunyai karakter yang berbeda. Demikian juga halnya dengan jenis hewan potongnya seperti apakah sapi dewasa, sapi muda, kerbau, kambing dan hewan potong lainnya. Masing-masing daging mempunyai serat atau tekstur yang berbeda, makin kasar tekstur atau jaringan daging maka makin keras. Kandungan utama dari semua semua daging adalah protein yang berkualitas tinggi…
Utamakan sarapan! Kalimat ini adalah plesetan dari utamakan keselamatan. Tapi apa enar sepenting itukah sarapan? Apa dampaknya kalau kita tidak sarapan? Untuk bongkar fakta penting sarapan, simak ulasan makanabiz berikut ini. Sarapan yang tepat bekerja seperti bahan bakar berkualitas tinggi untuk mesin tubuh. Mengonsumsi makanan yang kaya gizi di pagi hari membantu menjaga konsentrasi, menstabilkan…
Bicara asupan protein, pasti mayoritas dari kita akan langsung membayangkan ikan, dada ayam, telur, daging sapi, atau tempe dan tahu. Faktanya buah-buahan juga menyimpan cadangan protein yang tidak kalah menarik? Meskipun buah bukan sumber protein utama seperti kelompok kacang-kacangan atau produk hewani, beberapa jenis buah memiliki kadar protein yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan buah…
