Asal Usul Semur Daging : Tekniknya Eropa, Rasanya Indonesia
Dari Kata “Smoor” – Daging yang Direbus Perlahan, kata “semur” sendiri asalnya dari bahasa Belanda smoor, yang artinya masakan daging yang direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan. Dalam kamus kuliner Belanda abad ke-19, smoor memang didefinisikan sebagai teknik memasak daging dengan api kecil dalam waktu lama bersama tomat dan bawang, bukan digoreng cepat. Jadi…
