Bayam merah adalah sayuran daun yang kaya warna, serat, dan antioksidan, dan manfaat utamanya datang dari kombinasi zat besi, folat, vitamin, dan pigmen betalain yang memberi warna merah keunguan. Bayam merah adalah varietas dari genus Amaranthus, sering disebut red spinach atau Chinese red spinach. Rasanya mirip bayam hijau, sedikit earthy, teksturnya lebih lembut. Warna merahnya…
Susu adalah sumber gizi utama bagi manusia. Susu mempunyai banyak manfaat bagi semua usia. Susu membantu pertumbuhan bagi usia produktif. Bagi lanjut usia, susu membantu menopang tulang dari kerapuhan. Hal ini dikarenakan susu banyak mengandung nutrisi penting, oleh karena itu kita dianjurkan untuk minum susu. Namun walaupun memiliki banyak manfaat, masih banyak orang yang enggan…
Bagi masyarakat Indonesia, tapai atau tape adalah makanan yang sangat populer. Tapai adalah makanan fermentasi dari ubi kayu atau beras ketan oleh mikroorganisme golongan yeast, diantaranya Candida sp., Endomycocsis sp., Hansenula sp., dan Saccharomyces sp. Secara ilmiah mikroorganisme yang membuat tapai tersebut tergolong amilotelik atau mampu merubah amilum menjadi glukosa, sakarolitik atau mengubah glukosa menjadi…
Telur punya julukan keren yakni superfood alami karena kandungan nutrisinya yang melimpah dalam porsi yang relatif kecil. Baik dikonsumsi saat sarapan maupun dijadikan bahan pelengkap masakan, telur menyediakan kombinasi protein, lemak sehat, serta berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi secara optimal. Kandungan nutrisi sebutir telur ayam berukuran sedang (sekitar 50 gram) mengandung…
