Ayam dipadupan dengan bumbu apa saja tetap enak. Begitu mudah mengolah ayam membuat, menu olahan ayam menjadi favorit banyak orang. Agar tak bosan konsumsi ayam goreng, ada baiknya disandingkan dengan cabai hijau. Berikut ini resep mudah makanabiz ayam goreng cabai Hijau
Bahan:
1 ekor ayam.
lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
2 lembar daun salam.
2 batang serai, geprek hingga agak halus.
1 sendok merica bubuk dan garam.
Gula
1 gelas air.
Bumbu tumbuk halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Jahe
Bumbu tumbuk kasar:
10 biji cabai rawit hijau.
10 biji cabai hijau besar.
Cara Membuatnya :
Cuci bersih ayam kemudian ungkep ayam dengan bumbu halus ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam. Bisa juga menggunakan bumbu ungkep instan yang banyak dijual di pasaran.
Ungkep hingga air menyusut dan ayam empuk, caranya dengan menusuk-nusuknya dengan garpu.
Angkat ayam kemudian goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.
Tumis dengan minyak secukupnya bumbu halus dan bumbu tumbuk, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan air, tunggu sebentar hingga mendidih. Masukkan merica, gula dan garam, masak hingga air menyusut, koreksi rasanya.
Angkat dan campurkan ayam yg sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam dan bumbu tercampur sempurna, siap disajikan.
