Sebagi sumber Omega 3, ikan tuna yang baik untuk kesehatan. Selain itu cita rasa tuna juga sangat enak dan gurih. Masalah terbesar adalah bagaimana cara memilih ikan ikan yang baik dan segar, sehingga layak untuk dikonsumsi. Pasalnya, jika salah pilih, bisa-bisa kita akan mendapatkan ikan yang sudah tak lagi segar bahkan mungkin sudah tak layak konsumsi. Untuk itu, simak ulasan makanabiz berikut ini :
Warna
Cara termudah dalam memilih tuna adalah dengan melihat warnanya. Ikan Tuna segar memiliki warna daging kemerahan. Cara ini terbilang ampuh untuk melihat kualitas ikan tuna. Jangan sekali-kali memilih atau membeli ikan tuna yang warnanya sudah terlihat pucat atau kotor.
Tekstur Kulit
Setelah warna terlihat masih segar, cara lain untuk memastikan kualitas tuna adalah dengan meraba dan menekan kulit ikan tuna tersebut. Pilih ikan tuna yang memiliki tekstur kenyal, caranya dengan menekan-nekan ikan, jika cepat kembali pada posisi semula, berarti ikan masih segar. Ikan tuna segar kulitnya lembap dan terasanya kenyal bila ditekan. Sementara, ikan tuna yang sudah tidak segar biasanya memiliki kulit yang terasa kering dan dagingnya terasa lembek ketika ditekan.
Aroma
Penting sekali untuk memperhatikan aroma ikan yang hendak kita beli. Selain tampilan, bau juga cara paling efektif untuk mengetahui tingkat kesegaran ikan. Cium aroma yang keluar dari ikan untuk memastikan kualitasnya. Ikan tuna segar dan kualitasnya masih baik, akan memiliki aroma yang segar laut. Sementara ikan yang sudah mulai membusuk biasanya mengeluarkan aroma yang tidak sedap atau tercium seperti bau busuk dan anyir.
Hindari Beli Potongan
Sebaiknya hindari membeli ikan tuna yang sudah berbentuk potongan. Walau lebih ekonomis karena sesuai kebutuhan, tuna potongan kadang diawetkan dengan menggunakan bahan kimia. Itulah sebabnya mengapa walau sudah dipotong tampilan ikan tetap terlihat segar.
