Merupakan sup ayam ginseng, masakan tradisional Korea yang berbahan dasar ayam muda. Pada bagian perut ayam diisi dengan ketan yang sudah direndam sebelumnya dan ditambahkan ginseng sehingga masakan ini dipercaya bermanfaat bagi kesehatan. Masakan ini biasanya dikonsumsi pada musim panas agar tubuh yang selalu berkeringat tidak lemas. Dapat mengembalikan kembali energi dan vitamin yang hilang karena cuaca panas. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, Makanabiz akan berbagi resep samgyetang yang nikmatnya gak abis-abis..
Bahan :
1 ekor ayam kampung
¼ gelas beras ketan, rendam sebelumnya
6 siung bawang putih, haluskan
1 potong jahe, memarkan
1 potong ginseng segar
3 buah kurma khas Korea
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
• Bersihkan ayam kemudian potong bagian kaki dan kepalanya.
• Isi rongga perut ayam dengan beras ketan dan bawang putih.
• Setelah itu rebus ayam yang sudah diisi tersebut dengan air separuh tinggi ayam sampai mendidih.
• Setelah mendidih, masukkan jahe, kurma beserta bijinya, ginseng dan bawang putih.
• Rebus selama 1 jam dengan api kecil.
• Setelah matang, sajikan selagi hangat.
Sajian masakan tersebut tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat. Cara buatnyapun tidak sulit. Samgyetang sangat pas disantap bersama keluarga dan makin nikmat jika disantap dengan nasi dan kimchi. #4/08
