Walau nikmat, masih sangat jarang pedagang atau orang yang menjual sate sapi. Ada saja alasan yamg diungkapkan, seperti uratnya yang besar membuat sate daging sapi tidak nikmat karena a lot dan masih banyak alasan-alasan lainnya. Sejatinya, daging sapi tetap nikmat jika diolah untuk sate. Yang perlu dilakukan hanya memadupadankan antara daging sapi itu dengan bumbu agar cita rasa kelezatan sate sapi itu dapat membuat lidah bergoyang. Berikut ini resep sate sapi ala makanabiz.
Bahan-bahan:
½ kilogram daging sapi.
Bumbu halus :
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 sendok ketumbar.
3 buah kemiri.
1 sendok teh garam
1/2 batok gula jawa.
6 lembar daun jeruk cincang halus.
1 ruas jahe digeprek hingga sedikit halus.
2 sendok makan asam jawa.
Kecap manis dan minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat :
Potong daging sesuai selera, usahakan jangan terlalu besar atau tebal agar tidak a lot.
Masukkan 3/4 bagian bahan bumbu yang telah dihaluskan, cincangan daun jeruk, asam jawa dan jahe yang telah digeprek. Aduk-aduk hingga merata, simpan selama 30 menit di dalam kulkas (lebih lama lebih bagus).
Setelah bumbu halus telah meresap, tusuk dengan jumlah isian sesuai selera.
Sisa 1/4 bagian bumbu halus dicampurkan kecap manis dan minyak goreng sebagai olesan sate saat dibakar.
Bakar daging yang sudah ditusuk, sambil di oles dengan bumbu dan kecap dengan terus dibolak-balik agar tidak gosong. Setelah matang, sate daging sapi ini dapat disandingkan dengan kecap atau saus kacang, selamat mencoba.
