Selain lezat, daging sapi memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar. Diantaranya kaya akan protein hewani dan zat besi. Kandungan gizi yang ada di dalamnya dapat membantu memperbaiki sel tubuh yang rusak, meningkatkan fungsi otak, serta mengikat oksigen untuk membantu proses metabolisme. Tulisan bersambung makanabiz.com ini akan sedikit membuka khazanah kuliner terkait daging yang memiliki hubungan…
Setiap daging hewani memiliki bagian-bagian tertentu yang memiliki tekstur serta cita rasa yang berbeda. Demikian juga dengan sapi, beberapa bagian bahkan memerlukan teknik pengolahan tertentu agar bisa mendapatkan tingkat kematangan yang diinginkan. Jenis bagian daging ini sangat berpengaruh pada pengolohan jenis makanan. Karenanya, Makanabis akan menjelaskan beberapa bagian daging sapi beserta olahannya: Samcan (Flank) Posisi…
Pemilihan potongan daging dan tulang sapi yang tepat adalah kunci utama untuk menghasilkan kaldu (broth atau stock) yang kaya rasa, gurih alami, dan memiliki tekstur kental yang pas. Tidak semua bagian sapi menghasilkan karakter kaldu yang sama. Potongan Sapi Terbaik untuk Kaldu Bagian Sapi Karakteristik Utama Hasil Kuah Kaldu Tulang Lutut / Sumsum (Kneecap /…
Daging memang lezat, namun memiliki kelemahan, kadang seratnya besar hingga alot saat dikonsumsi. Tapi dengan trik sederhana, daging sapi dan kambing akan jadi empuk secara alamiah. Berikut ini 5 bahan pengempuk daging yang mudah untuk dipraktikkan. Daun Pepaya Saat mendapat daging, segera bungkus dengan daun pepaya. Daun pepaya dapat mengempukkan daging. Getah daun pepaya mengandung…
Walau nikmat, masih sangat jarang pedagang atau orang yang menjual sate sapi. Ada saja alasan yamg diungkapkan, seperti uratnya yang besar membuat sate daging sapi tidak nikmat karena a lot dan masih banyak alasan-alasan lainnya. Sejatinya, daging sapi tetap nikmat jika diolah untuk sate. Yang perlu dilakukan hanya memadupadankan antara daging sapi itu dengan bumbu…
