Menjaga pola makan sehat tidak selalu harus mengorbankan kelezatan masakan. Bagi penggemar masakan berkuah, bersantan, atau tumisan, ada berbagai teknik praktis untuk memangkas kandungan lemak tanpa menghilangkan cita rasa utamanya. Teknik Memotong Lemak Saat Memasak Inovasi Bumbu Penyedap Mengurangi minyak atau lemak sering kali dikhawatirkan membuat masakan terasa hambar. Solusinya, tingkatkan penggunaan rempah-rempah segar seperti…
Kabupaten Enrekang di Sulawesi Selatan tidak hanya dikenal dengan komoditas kopinya yang mendunia, tetapi juga sebagai daerah pembuat Dangke—satu-satunya keju lokal khas Indonesia. Kudapan ini terbuat dari pembekuan susu sapi atau kerbau yang telah diproduksi sejak awal tahun 1900-an. Secara tekstur dan warna, Dangke berwarna putih mirip tahu serta mengingatkan pada Keseek, jenis keju khas…
Kalau makan di rumah makan Padang, rasanya belum lengkap tanpa sambal ijo. Ciri khasnya adalah pedas, gurih, segar, ada agak sedikit rasa asam dari tomat dengan tekstur yang masih agak kasar. Sambal ini memang manjadi pilihan utama mereka yang ingin menyantap aneka jenis pilihan masakan padang. Kalau boleh jujur, sambal ijo ini dicocol dengan nasi…
Berita yang tengah viral ini terjadi di Bandung.Polresta Bandung berhasil mengungkap peredaran daging babi yang dijual yang diserupakan menjadi daging sapi di Kabupaten Bandung. Celakanya, para pemalsu itu mengolah daging babinya dengan menggunakan boraks agar dagingnya bisa serupa dengan daging sapi. Daging palsu itu lantas dijual ke pasaran umum dengan harga normal sepeti umumnya daging sapi….
Bentol-bentol pada kulit menjadi masalah bagi penampilan. Biasanya bentol pada kulit disertai dengan rasa gatal yang mengganggu. Banyak yang menyebabkan bentol dan ruam pada kulit, seperti alergi, cairan kimia, racun, maupun digigit oleh serangga. Rasa gatal dan bentol akibat gigitan nyamuk yang disebabkan bukan dari gigitan nyamuk atau air liur nyamuk, melainkan respon dari sistem imun…
Pernah ke Padang, Sumatera Barat? Kota Padang adalah kota terbesar di pantai barat pulau Sumatera dan merupakan ibukota dari provinsi Sumatera Barat. Indonesia terdiri dari berbagai suku bangsa begitu juga dengan tradisi budayanya. Makanan-makanan tradisional yang khas nusantara juga berlimpah. Salah satunya sate padang. Biasanya jika kita ditanya apa makanan khas Padang, pasti kita dengan…
Teripang, atau yang sering dikenal sebagai sea cucumber (timun laut), merupakan hewan invertebrata laut yang hidup di dasar substrat pasir atau lumpur. Meski memiliki wujud fisik yang unik dan kenyal, biota laut ini telah menjadi komoditas pangan berharga dan bagian penting dari pengobatan tradisional di berbagai negara Asia selama berabad-abad. Selain lezat saat diolah menjadi…
Ketika Anda hendak membeli kopi, Anda pasti melihat merk, jenis kopi, dan expired date. Dan tidak membaca label secara keseluruhan yang ada pada bungkus misalnya seperti yang tertulis di kopi gayo roast : light, taste : rich, earthy, dan spicy notes. Dengan istilah rich, earthy, dan lain-lainnya akan lebih memudahkan mengetahui rasa dan teknik pemanggangannya….
Tom yam atau tom yum, masakan khas negeri gajah putih. Sup bercitarasa asam, gurih, pedas dan menyegarkan ini jadi signature kuliner Thailand. Beberapa orang yang makanabiz.comTak hanya digemari oleh masyarakat wawancarai menyebut, Tom yam ini sangat mirip dengan sayur asem dari Indonesia. Racikan bumbu dan rempah seperti cabai kering, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan…
Kata Gastronomi artinya tata boga. Sebuah seni atau ilmu tentang makanan yang baik atau good eating. Secara singkat dapat dijelas gastronomi sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makan dan minuman. Sumber lain menyebutkan gastronomi sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dengan makanan. Dan gastronomi mempelajari berbagai komponen budaya dengan makanan sebagai pusatnya. Hubungan budaya dan gastronomi, karena gastronomi adalah…
