medan

Teri: Si Kecil yang Selalu Bikin Boros Nasi

Wisnu2 weeks ago03 mins

Jangan remehkan teri. Ikan kecil yang sering cuma jadi taburan ini sebenarnya adalah penyelamat dapur orang Indonesia. Di Gresik, Surabaya, sampai Lombok, teri adalah lauk abadi. Harganya murah, awet kalau digoreng kering, proteinnya tinggi, kalsiumnya luar biasa, dan yang paling penting: aromanya yang gurih-gurih asin itu bisa bikin nasi putih hangat langsung ludes. Dari teri…

Sejarah Kwetiau: Dari Tiongkok hingga Menjadi Ikon Kuliner Medan

Wisnu3 weeks ago03 mins

Kalau mendengar kata kwetiau, banyak orang Indonesia langsung teringat Medan. Bahkan, bagi pencinta kuliner, kwetiau Medan punya reputasi tersendiri: porsinya mantap, aromanya menggoda, teksturnya kenyal, dan racikan bumbunya bikin susah move on. Namun, pernahkah terpikir mengapa makanan berbahan dasar mi beras ini begitu lekat dengan Kota Medan, padahal akar sejarahnya berasal dari tradisi kuliner Tiongkok?…