Tape singkong biasanya dimakan langsung, tapi tahukah kamu kalau digoreng bisa jadi camilan yang tak kalah nikmat? Tape goreng berkulit garing dan gurih, dengan bagian dalam yang lembut, manis, dan sedikit asam. Bahannya sedikit, cara buatnya cepat, dan cocok untuk menghabiskan tape yang mulai terlalu matang. Resep Tape Goreng Porsi: 4-5 orang │ Waktu: sekitar…
Bagi masyarakat Indonesia, tapai atau tape adalah makanan yang sangat populer. Tapai adalah makanan fermentasi dari ubi kayu atau beras ketan oleh mikroorganisme golongan yeast, diantaranya Candida sp., Endomycocsis sp., Hansenula sp., dan Saccharomyces sp. Secara ilmiah mikroorganisme yang membuat tapai tersebut tergolong amilotelik atau mampu merubah amilum menjadi glukosa, sakarolitik atau mengubah glukosa menjadi…
Tape, baik tape singkong maupun tape ketan, merupakan makanan hasil fermentasi yang mengandung berbagai zat gizi dan senyawa hasil fermentasi yang bermanfaat jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Pedoman Gizi Seimbang dan anjuran konsumsi makanan fermentasi sebagai bagian dari pola makan yang beragam. Tape dapat menjadi bagian dari pola makan sehat,…
