Jamur shimeji memiliki karakteristik berbeda dari jenis jamur yang lainnya. Shimeji memiliki karakter fisik yang bergerombol. Dan dapat tumbuh tinggi berkisar antara 3-5 cm dengan tudung jamur berbentuk analog dan berwarna putih atau coklat tergantung pada jenisnya. Jamur shimeji juga dikenal hampir mirip dengan jamur enoki namun ukurannya lebih besar dan tidak berjarak. Jamur shimeji juga dikenal sebagai jamur saprotof yang sering kali hidup pada inang atau batang yang telah mati. Berikut ini makanabiz ulas 10 manfaat jamur shimeji bagian kedua :
Menurunkan Kolesterol
Tugas beta glukan, adalah menjaga dan mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh. Senyawa khas pada jamur ini bekerja melarutkan kolesterol, kemudian membuangnya keluar dari tubuh.Selain itu shimeji juga mengandung niasin juga berperan sebagai penurun kadar kolesterol dalam tubuh. Apalagi, kandungan ini merupakan salah satu kandungan yang paling banyak dimiliki oleh jamur yang satu ini. Niasin merupakan salah satu jenis vitamin B yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau yang dikenal dengan LDL atau low density lipoprotein dan menaikkan kadar kolesterol baik atau HDL atau high density lipoprotein) dalam tubuh.
Source : google sites
Vitamin B
Jamur shimeji juga mengandung vitamin B. Jenis vitamin yang terdapat pada jamur ini diantaranya riboflavin, niasin, asam pantotenat, tiamin, dan vitamin B6. Vitamin B sendiri cukup beragam fungsinya bagi tubuh. Asam pantotenat pada vitamin B berperan untuk menjaga fungsi kerja hati dan meningkatkan produksi sel darah merah. Jenis vitamin B lainnya, yaitu riboflavin, merupakan jenis vitamin B2 yang bermanfaat bagi kesehatan mata dan meningkatkan energi dengan cara mengubah karbohidrat menjadi sumber energi.
Keseimbangan Hormon
Kandungan fofor pada shimeji terbilang tinggi. Selain vitamin D, kekuatan tulang dan gigi juga membutuhkan asupan lainnya agar tetap optimal. Fosfor dalam jamur shimeji memiliki beberapa manfaat penting, seperti memastikan keseimbangan hormon dalam tubuh. Hal ini berkaitan langsung dengan kesehatan reproduksi, dimana ketersediaan dan keseimbangan hormon berperan penting dalam hal itu. Cara fosfor menjaga keseimbangan hormon, yakni berinteraksi dengan kelenjar endokrin yang terdapat dalam tubuh, kemudian senyawa ini akan membantu mengontrol produksi dan pelepasan hormon dalam tubuh.
Mie jamur shimeji memberikan kelezatan sekaligus manfaat kesehatan, source : net.
Tekanan Darah
Jamur shimeji juga mengandung kalium. Kandungan ini berfungsi untuk mengatur kadar cairan dalam tubuh agar tetap stabil. Tingginya kadar cairan atau tekanan darah tersebut berpotensi menimbulkan berbagai penyakit kronis lainnya, salah satunya yaitu hipertensi atau tekanan darah tinggi.
Menjaga Kardiovaskular
Manfaat jamur shimeji dalam menjaga kesehatan organ kardiovaskular tentu tidak lepas karena kehadiran senyawa beta-glukan dan ergothioneine di dalamnya. Kedua kandungan inilah membuat jamur shimeji bermanfaat menjaga kesehatan organ penting tersebut. (habis). #5/25
