Bligo merupakan salah satu tanaman merambat. Kita biasa menyebutnya buah kundur atau blonceng atau winter melon. Sebagian orang menganggap bligo adalah termasuk sayuran karena buahnya dapat dimakan. Permukaan bligo halus dan berbulu ketika masih mentah. Tetapi jika sudah matang, bulunya akan hilang, menjadi lunak dan dapat bertahan lama sampai berbulan-bulan. Bentuk buahnya lonjong, daging buahnya…
Daging buah pala, bagian putih tebal yang membungkus biji pala, rendah lemak, tinggi serat dan antioksidan, dan bisa membantu pencernaan, daya tahan tubuh, dan pengaturan gula darah bila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan beragam. Daging buah pala adalah mesocarp dari tanaman Myristica fragrans. Berbeda dengan biji pala yang dipakai sebagai rempah kuat, daging buahnya…
Daun harum demikian orang banyak menyebutnya. Daun pandan memang memiliki aroma harum dan bila ditambahkan pada makanan, maka makanan itu akan berubah memiliki aroma sedap dari daun pandan. Lebih dari itu, daun pandan ternyata memiliki khasiat kesehatan bagi tubuh, dari redakan kram perut hingga detok racun dalam tubuh. Redakan Kram Perut Pagi hari, kram perut…
Hampir di setiap warung makan di Indonesia, timun selalu hadir. Diiris tipis sebagai lalapan pecel lele, pelengkap nasi goreng, atau acar pendamping sate. Harganya murah, rasanya segar, dan sering dianggap hanya sebagai pelengkap. Padahal, di balik kesederhanaannya, timun atau Cucumis sativus adalah salah satu sayuran dengan kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan paling lengkap. Dengan kadar…
Mlinjo atau melinjo (Gnetum gnemon) sering kita kenal hanya sebagai bahan emping. Padahal hampir semua bagiannya bisa dimakan, dari biji, kulit, sampai daun muda (so). Di balik rasanya yang agak pahit, mlinjo menyimpan nutrisi yang luar biasa. Kaya Antioksidan Alami Biji, kulit, dan daun mlinjo mengandung flavonoid, polifenol, dan resveratrol. Antioksidan ini membantu melindungi sel…
Minum anggur merah? Mendengar kata-kata itu pasti kamu akan berpikiran negatif karena anggur merah identik dengan minuman beralkohol atau minuman keras yang bila diminum berlebihan dapat menyebabkan kita mabuk kepayang. Anggur merah memang menjadi salah satu minuman yang cukup digemari. Meski kerap dipandang sebelah mata, namun anggur merah benar-benar memiliki manfaat positif bagi tubuh asal…
Di tengah kehidupan modern ini, banyak orang yang mulai memperhatikan setiap proses yang terjadi pada aktivitas sehari hari termasuk memasak. Memasak merupakan aktivitas yang dijalani untuk mengolah makanan dalam kondisi mentah menjadi matang dan siap dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan makanan dengan kandungan nutrisinya setiap hari. Terkait aktivitas memasak, ada beberapa cara yang biasa kita kenal…
Nasi hangat, sayur asem, ikan asin ditambah sambal yang pedas, dimakan saat siang hari. Enak sekali, bukan? Anda penggemar ikan asin? Ikan merupakan protein hewani yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Banyak sekali macam-macam ikan, baik ikan asin ataupun ikan lainnya mengandung lemak tak jenuh yang dapat diserap tubuh dengan baik. Ikan asin sering dipandang sebelah…
Pernah melihat buah kecil berwarna ungu kehitaman yang rasanya manis, asam, dan sedikit sepat? Itulah juwet, buah tropis yang mungkin mengingatkan sebagian orang pada masa kecil, ketika jajan tidak harus mahal dan buah bisa dipetik langsung dari pohon. Buah yang juga dikenal dengan nama duwet atau jamblang ini bukan sekadar buah nostalgia. Warnanya yang pekat…
Daun singkong itu salah satu sayuran paling underrated di Indonesia. Murah, gampang didapat di pasar tradisional, tapi gizinya luar biasa. Kalau diolah benar, tidak pahit, tidak langu, dan bisa jadi lauk paling nagih di meja. Daun singkong adalah pucuk muda dari tanaman singkong. Yang enak dimasak itu pucuk yang 4-5 lembar dari atas, warnanya hijau…
