Corndog jajanan Amerika yang ceritanya kocak dan penuh kontroversi. Sosis ditusuk, dicelup adonan jagung, terus digoreng. Simpel, tapi asal-usulnya rebutan paten sampai 100 tahun.
Ada 3 versi yang saling klaim siapa penemunya, semua di Amerika:
1. Versi Minnesota (1920s) – Ada pedagang namanya Stanley Jenkins punya toko di Buffalo, New York. Dia bikin alat bernama “Krusty Korn Dog baker” buat panggang adonan jagung + sosis. Tapi ini versi panggang, bukan goreng.
2. Versi Texas State Fair (1938-1942) yang Paling Diakui – Inilah yang jadi legenda.
Tahun 1938, di Texas State Fair, dua pedagang bersaudara Neil dan Carl Fletcher pertama kali jual “Corny Dogs” goreng. Idenya jenius: pengunjung fair kan jalan-jalan, susah makan sosis pakai piring. Ya udah, tusuk pakai stik es krim, celup tepung jagung (cornmeal), goreng. Bisa dimakan sambil jalan!
Di tahun yang hampir sama, 1942, di Oregon ada Pronto Pup di Rockaway Beach. Pasangannya George dan Versa Boyington juga klaim hal sama. Sampai sekarang toko Pronto Pup yang asli di Oregon masih buka dan mereka tulis gede “The Original Pronto Pup”.
3. Versi Paten Resmi
Yang pertama dapat paten resmi US adalah Frank Bastis 1929 di Illinois. Di dokumen patennya dia tulis “kombinasi makanan sosis di tusuk dengan adonan”.
Jadi intinya, bukan satu orang, tapi ide “sosis di tusuk stik” itu muncul barengan pas zaman Great Depression, karena orang butuh makanan murah, cepat, dan mengenyangkan.
Alasan Dinamakan Corndog
Karena adonannya pakai cornmeal — tepung jagung kuning kasar khas Amerika Selatan. Kalau pakai tepung terigu biasa, rasanya bukan corndog. Tekstur cornmeal itulah yang bikin luarannya agak berpasir, manis, dan wangi jagung. Corndog asli Texas itu adonannya manis, sosisnya sosis frankfurter sapi.
Viral Sampai ke Korea dan Indonesia
Di Amerika, corndog itu makanan karnaval. Masuk ke Korea Selatan sekitar 1980-an jadi Gamja Hotdog — ditambah kentang dadu dan mozzarella, terus ditabur gula pasir. Orang Korea suka kontras asin-manis. Masuk Indonesia, kita modif lagi pakai sosis ayam, keju mozarella molor, kadang dalamnya ada bakso, dan sausnya bukan mustard tapi saus sambal dan mayo. Jadi dari cerita awalnya cuma akal-akalan biar bisa makan sosis sambil jalan di pasar malam Texas, sekarang jadi jajanan global yang isinya bisa apa saja. Foto : tasty table, dailymail, food republic
