Menu ini adalah menu andalan Restoran Padang. Ayam digoreng dalam balutan telur memang menyuguhkan sensasi berbeda. Guringnya ayam beradu dengan gurihnya telut sebagai pembungkus ayam goreng. Untuk mencoba membuat ayam goreng telurmu sendiri, berikut ini makanabiz berbagi resep untuk pembuatan Ayam Goreng Telur :
Bahan :
1 ekor ayam.
2 butir telur ayam.
1 sendok garam.
Penyedap rasa ayam.
400-450ml air.
Bumbu Halus :
8 bawang putih.
8 bawang merah.
1 ruas jahe
lengkuas
Kunyit
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh Lada
Cara Membuat :
Cuci hingga bersih ayam, potong-potong ayam sesuai selera.
Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya pada panci atau kuali. Aduk-aduk hingga tercampur dengan sempurna.
Tambahkan air hingga ayam terendam setengah.
Ungkep Ayam sampai empuk dan bumbu-bumbu meresap. Perhatikan, gunakan api kecil dan jangan sampai kehabisan air.
Setelah matang, masukan ayam bersama sisa bumbu ungkep kedalam kocokan telur di bagian air
Ratakan dan balurkan pada seluruh permukaan ayam.
Ayam tersebut bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas.
Ayam bisa disimpan di di Kulkas hanya mampu bertahan hingga 5 hari saja. Namun kalau dimasukkan frezer dapat bertahan hingga 1 bulan.
