Iga sapi alias rib adalah bagian daging sapi di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini tergolong bagian daging sapi yang banyak dikonsumsi dan digemari masyarakat. Meski Iga sapi memiliki sedikit daging yang melekat pada tulang, namun cita rasanya luar biasa. Biasanya dapat diolah dengan cara dipanggang, dibakar atau dijadikan campuran sup.
Dengan tekstur dagingnya yang empuk, memerlukan ketepatan dalam memasak iga agar daging yang menempel pada tulang mudah terlepas saat dikonsumsi dan nikmat rasanya. Mau masak iga sapi?? Kali ini makanabiz hendak berbagi resep iga sapi panggang taosi. Ini resep dan caranya :
Bahan:
750 gram iga sapi
2 siung bawang putih yang dicincang halus
100 gram bawang bombay cincang kasar
2 sdm minyak wijen untuk menumis
700 ml air
Bahan saus:
2 sdm taosi
3 siung bawang putih
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1 sdm saos tomat
Cara membuat:
Untuk saus : ulek taosi dan bawang putih hingga halus kemudian campur dengan saos tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan saos tomat. Aduk rata dan sisihkan.
Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian tambahkan iga. Aduk-aduk sampai berubah warna.
Tambahkan campuran taosi. Aduk sampai berbalut bumbu.
Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak iga sampai matang dan bumbu meresap.
Panggang di atas grill pan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang sampai matang.
Nah, mudah bukan memasak iga sapi panggangnya.. Dengan mencoba memasak sendiri dapat menghemat pengeluaran, selain itu kita dapat menikmati masakan sepuas-puasnya. Silahkan mencoba.
