Cuaca panas saat ini tengah melanda. Saking panasnya udara menjadi terasa kering dan seringkali buat kita mudah sekali haus. Mengkonsumsi minuman dingin di siang bolong yang amat panas, sangat terasa menyegarkan. Kali ini makanabis berbagi resep es yang yummy sekaligus menyehatkan tubuh karena berbahan dasar kacang merah, simak resepnya :
Bahan :
200 gram kacang merah, rendam selama kurang lebih 3 jam, angkat dan tiriskan
1000 ml air
150 gram gula batu, tambahkan sesuai selera
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, robek-robek
Es batu, serut secukupnya
Kuah Santan :
150 ml santan kental
1 lembar daun pandan, ikat simpul
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
Pertama-tama rebus dahulu air, kacang merah, garam, gula batu dan daun pandan hingga mendidih. Masak dengan api kecil. Masak sampai kacang merah matang dan lunak. Angkat.
Untuk kuah santan: rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Kemudian kentalkan dengan tepung maizena yang dicampur sedikit air.
Sebelum dihidangkan, masukkan lebih dulu kacang merah dalam mangkuk atau gelas lalu masukkan es batu atau es serut dan siram atasnya dengan kuah santan. Selesai sudah hidangan es makanabiz dan siap dinikmati.
