Source : once upon a chef
Muffin jenis kue khas Inggris yang mulai dibuat pada era Victoria. Pada mulanya, muffin banyak dijual oleh pedagang keliling yang menjajakan muffin diletakkan di nampan di atas kepala. Muffin adalah makanan tradisional dengan ukuran yang relatif mungil. Paling enak, kue manis ini dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat teh atau kopi. Berikut cara membuat muffin yang dilansir dari once upon a chef.
Source : once upon a chef
Bahan-Bahan
Bahan Kering
120 gr tepung terigu.
1 sendok makan maizena.
30 gram susu bubuk.
1 sendok teh baking powder.
2 sendok makan coklat bubuk.
Source : once upon a chef
Bahan Basah.
1 butir telur.
80 gram gula pasir.
1/4 sendok teh garam.
115 ml susu cair.
50 gram margarin selanjutnya dicairkan.
30 ml minyak goreng
Isian
120 gram dark chocolate atau coklat batang yang dipotong kecil-kecil.
Topping
Chochocips secukupnya.
Source : once upon a chef
Cara Membuat :
Ayak bahan kering (tepung) kemudian masukkan pada wadah aduk rata, sisihkan.
Lelehkan margarin kemudian masukkan bersama minyak goreng dalam panci susu, aduk aduk-aduk hingga tercampur dengan sempurna. Lalu tuang dalam wadah lain, sisihkan tunggu hingga suhunya menjadi hangat atau dingin.
Masukkan telur, tambah gula dan garam. Kocok hingga gula larut pakai whisker. Tambah dengan bahan kering secara bertahap, sambil terus di aduk rata. Masukkan susu cair secara bertahap, aduk sampai rata dan seluruh susu masuk ke aadonan. Tambahkan margarin cair yang telah dingin, aduk rata hingga benar-benar tidak ada lagi minyak yang mengendap di bawah.
Source : once upon a chef
Masukkan potongan coklat batang. Aduk rata. Masukkan dalam cetakan muffin hingga 3/4 dari tinggi cup.
Panaskan oven sebelum digunakan antara 10-15 menit, kemudian masukkan adonan. Oven kompor gunakan api besar selama 20 hingga 25 menit hingga matang. Jika menggunakan oven listrik set dengan suhi 180°c api atas bawah selama 10-15 menit atau hingga matang. Koreksi kematangan dengan menusuk untuk cek kematangan muffin. #5/26
