Saat ini banyak sekali para K-lovers dari berbagai kalangan dan usia. Penggemarnya dari anak-anak hingga dewasa bahkan ibu rumah tangga. Banyak sekali penggemar drama Korea, musik Korea, minuman Korea bahkan makanan atau jajanan khas Korea.
Jajanan khas Korea salah satunya adalah Kkwabaegi. Jajanan ini adalah donat khas Korea yang bentuknya dikepang dengan tekstur kenyal, manis dan aroma kayu manisnya yang khas. Ingin tahu cara pembuatannya? Ini dia resep Kkwabaegi ala makanabiz.
Bahan :
500 gram tepung protein sedang
250 ml susu cair
3 sendok makan mentega
1 butir telur
3 sendok makan gula pasir
2 sendok teh dt ragi instant atau fermipan
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Topping :
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan bubuk kayu manis
Cara membuat :
Masak susu cair dan mentega hingga mentega larut. Masak jangan sampai mendidih.
Setelah tercampur, masukkan telur kedalam adonan cair dan aduk rata.
Tambahkan gula, ragi dan garam, aduk rata.
Diamkan adonan sekitar 10 menit hingga ragi berbusa.
Letakkan tepung terigu dalam wadah, lalu masukkan adonan cair tersebut dan aduk rata.
Uleni adonan hingga kalis dan tercampur rata.
Tambahkan 2 sdm minyak untuk mengoles permukaan adonan.
Bentuk bulat-bulat lalu tutup adonan dengan plastik atau kain. Diamkan selama 1 jam, sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
Setelah 1 jam buka tutupnya lalu kempiskan adonan untuk menghilangkan udaranya. Lalu uleni lagi adonan hingga kalis. Bulatkan adonan dan taburi dengan tepung kemudian tutup dan istirahatkan adonan selama 30 menit.
Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Bentuk adonan memanjang seperti tali lalu kepang-kepang. Lakukan hingga adonan habis.
Taburi adonan dengan tepung kemudian tutup kembali dan diamkan selama 30 menit.
Goreng adonan dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
Masukkan bahan topping dalam plastik, kemudian masukkan donat dan kocok hingga tercampur rata. Kkwabaegi siap disajikan.
