Buah carica (Vasconcellea pubescens) adalah tanaman khas dataran tinggi yang tumbuh subur di wilayah Dieng, Jawa Tengah. Berasal dari kawasan Pegunungan Andes di Amerika Selatan, buah ini masih berkerabat dekat dengan pepaya, namun memiliki ukuran lebih kecil dan aroma harum yang sangat khas. Daging buah carica cenderung asam dan kesat jika dimakan langsung, sehingga lebih…
Dr. Anju Sood, ahli gizi Bengaluru University menjelaskan bahwa tidak semua biji pepaya mengandung racun. Tetapi memang beberapa bijinya sangat pahit. Itulah yang membuat anggapan bahwa biji pepaya dapat memicu semacam ganggung gastro-intestinal. “Namun sebenarnya biji pepaya dapat dimakan bahkan sangat bermanfaat bagi kesehatan,” tulisnya dalam sebuah jurnal ilmiah. Pepaya memang banyak disukai karena harganya…
Ketika orang berpikir tentang salad, yang muncul dipikiran adalah hidangan yang berisi sayuran dan buah dengan berbagai macam jenis. Namun, seperti semua masakan khas Thailand, salad Thailand bukanlah sayuran hijau konvensional yang biasa dikonsumsi. Salad Thailand terkenal karena penggunaan dagingnya, terutama ikan, serta campuran rempah-rempah khas Thailand yang unik dan pedasnya cabai Thailand pun meramaikan…
