Sejarawan kuliner Fadly Rahman, penulis buku Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia, mencatKerupuk sudah tercatat dalam naskah Jawa kuno sebelum abad ke-10 Masehi. Bukti tertulisnya ada di Prasasti Batu Pura di Jawa. Di situ disebut kerupuk rambak yang terbuat dari kulit kerbau/sapi sudah ada sejak abad ke-9 atau ke-10 M. Jadi dulunya kerupuk bukan camilan,…
Sekitar 3000 SM di Mesopotamia, sekarang Irak, Bangsa Sumeria sudah punya ide: sisa daging, lemak, darah, dan jeroan yang cepat busuk dicincang, diberi garam yang banyak untuk mengawetkan, dibumbui, lalu dimasukkan ke dalam usus hewan yang sudah dibersihkan sebagai casing. Bentuk silinder itu bukan untuk gaya, tapi supaya praktis dibawa dan tahan lama. Usus babi…
Lumpia Semarang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang lahir dari pertemuan budaya Tionghoa dan Jawa. Hidangan ini tidak hanya dikenal karena cita rasanya, tetapi juga karena menyimpan sejarah panjang tentang perdagangan, perantauan, keluarga, dan proses akulturasi di Kota Semarang. Asal-Usul Lumpia Semarang Nama lumpia dipercaya berasal dari istilah dalam dialek Hokkian, yaitu lun atau…
Sosis adalah salah satu produk olahan daging yang populer di seluruh dunia. Mulai dari menu sarapan, bekal sekolah, camilan pinggir jalan, topping mi instan, hingga isian hot dog, sosis seolah menjadi penyelamat ketika perut keroncongan tetapi waktu memasak terbatas. Namun, di balik bentuknya yang simpel dan rasanya yang gurih, sosis punya sejarah panjang, beragam jenis,…
Siapa yang tak kenal bakso? Bakso adalah bola-bola daging yang terdiri dari campuran daging giling dan tepung tapioka biasanya disajikan bersama dengan tahu, kubis, bihun, gorengan dan lain-lain. Makanan favorit yang sangat familiar bagi semua kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa pasti pernah makan bakso. Bakso di setiap daerah memiliki kekhasannya sendiri. Di Indonesia…
Berbicara oleh-oleh khas Sidoarjo, maka yang muncul di pikiran kita adalah bandeng asap. Benar! Bandeng asap menjadi salah satu makanan Ikonik yang hampir selalu disebut saat orang berkunjung atau mencari oleh-oleh khas Sidoarjo. Ikan bandeng yang diasap hingga berwarna kuning kecoklatan ini memiliki aroma smoky yang khas, rasa gurih, dan tekstur daging yang berbeda dari…
Sarapan memang penting bagi manusia yang akan menjalani aktivitas. Karena setiap aktivitas akan memakan banyak energi. Sarapan tak hanya berguna untuk mengisi energi namun juga bisa menambah tingkat konsentrasi seseorang, apalagi anda adalah seorang siswa. Sarapan di Indonesia banyak ragamnya namun menu sarapan yang favorit adalah bubur ayam. Bubur ayam dipilih menjadi menu sarapan karena…
Siang yang panas akan membuat tubuh berkeringat yang menyebabkan tubuh kurang air dan membuat tubuh menjadi mengantuk. Kebanyakan orang akan membeli minuman yang dingin pada siang hari tak sedikit orang akan membeli minuman berkarbonasi. Minuman berkarbonasi atau biasa kita sebut soda, memang ampuh untuk menyegarkan tubuh pada siang hari. Namun dibalik kesegarannya itu tersimpan sejarah…
Source : one green planet Tahu memiliki sejarah panjang sebelum menjadi bahan makanan yang kaya gizi. Bahan dasar tahu adalah kacang kedelai yang memiliki nama latin, glycine max termasuk dalam jenis kacang-kacangan. Selain sering dijadikan bahan makanan pokok, dan camilan, kacang kedelai juga biasa diolah menjadi bahan makanan lain seperti tempe, tahu, susu kedelai, tauge,…
Belakangan hari ini kita sering mendengar berita tentang kualitas udara yang memburuk di Jakarta. Hal ini membuat masyarakat cukup resah karena bukan hanya polusi yang membuat penyakit namun juga membuat Kota Jakarta. Hal ini di picu karena banyaknya kendaraan yang melintas ditambah lagi dengan asap pabrik dan asap dari pembangkit listrik. Jika suhu sedang panas…
