Kota Yogyakarta merupakan kota yang sangat Istimewa, bagaimana tidak selain disebut sebagai kota pelajar Jogja juga dikenal sebagai kota pariwisata, karena Yogyakarta memiliki beraneka ragam objek wisata yang dapat dikunjungi. Saat ini Jogja telah menjadi tujuan wisata favorit di Indonesia, baik wisatawan lokal maupun asing, karena memiliki banyak objek wisata, Jogja juga termasuk kota yang sangat strategis dan mudah dijangkau.
Banyak sekali aktivitas yang dapat dilakukan saat berkunjung ke Yogyakarta baik untuk berlibur maupun untuk kepentingan bisnis. Yogyakarta memiliki keunikan tersendiri untuk tujuan wisata, seperti wisata budaya atau sejarah, wisata arsitektur, dan wisata candi
Yogyakarta juga memiliki banyak tujuan wisata alam yang dapat menyegarkan pikiran dari kepenatan aktifitas sehari-hari, dengan merasakan nikmatnya kesejukan alam dari pegunungan hingga pesisir pantai. Di Yogja juga dapat menjumpai berbagai pusat perbelanjaan dari pernak-pernik tradisional hingga barang-barang mewah dan produk-produk hasil kreativitas anak muda. Selain itu terdapat tempat-tempat kerajinan tradisional berbahan dasar perak, kayu, kain, ataupun kulit. kita dapat melihat proses pembuatannya secara langsung. Sedangkan pusat-pusat perbelanjaan modern menawarkan barang-barang branded dengan harga yang sangat terjangkau.
Tapi ada yang kurang jika kita tidak mencicipi makanan yang ada dikota Yogyakarta. Makanan yang banyak dicari adalah gudeg. Tapi tahukah anda jika Yogyakarta memiliki makanan lain selain gudeg?
Ya, terdapat sate yang berasal dari Yogyakarta yang tidak bisa dijumpai di wilayah lain dan bentuknya berbeda dengan sate-sate kebanyakan. Disebutlah sate Klatak yang berada di pasar Jejeran, Pleret, Bantul Yogyakarta. Karena lokasi yang digunakan saat siang digunakan sebagai pasar tradisional, maka Sate Klatak ini memanfaatkan lokasi pada malam hari mulai pukul 18.00 WIB. Makanan itu adalah sate klatak, kenapa diberi nama sate klatak ?
Nama sate klatak itu muncul dari suara percikan bara api yang beradu dengan daging kambing. Daging kambing itupun dipadukan dengan bumbu yang sederhana yaitu hanya dibumbui dengan garam. Meskipun bumbunya hanya garam tapi menghasilkan makanan yang sangat nikmat. Bunyi klatak kalatak pun semakin keras ketika tungku pembakaran dikipasi dengan kencang.
Tak hanya karena pada saat daging dibakar berbunyi klatak ada lagi yang membuat makanan ini unik yaitu pada cara penyajiannya, penyanyiannya sederhana jika pada sate – sate lainnya sate dihidangkan dengan bumbu kecap dan bumbu kacang, berbeda dengan sate kalatak. Sate klatak hanya dihidangkan dengan bumbu yang berupa garam. Meskipun hanya berbumbu garam sate ini banyak diminati oleh pengunjung.
Tak hanya karena bumbu yang sederhana sate inipun ditusuk dengan tusuk yang berbeda dengan sate lain. Jika sate pada umumnya ditusuk dengan sebuah tusuk bambu, sate klatak ditusuk menggunakan jeruji sepeda. Ada alasan lain dibalik penggunaan jeruji sepeda, yaitu agar dapat menghantarkan panas yang baik sehinnga daging dapat matang secara sempurna dan merata.
Melihat latar belakang sejarahnya, yang mengenalkan sate ini pertama kali adalah Mbah Ambyah yang memiliki ide menjual sate kambing karena beliau memiliki banyak kambing. Awalnya jualan sate tersebut dijual di bawah pohon melinjo. Usaha tersebut kemudian diturunkan pada anak – anaknya. Dalam perkembangan popularitas Sate Klatak tersebut, membuat banyak warga sekitar Jejeran juga memutuskan untuk membuka warung sate yang sama dengan lokasi yang berdekatan bahkan sampai membangun restoran yang dikelola secara profesional sampai saat ini. Sesungguhnya asal mula Nama Sate Klatak tidak diketahui secara jelas darimana asalnya. Ada orang yang meyakini nama tersebut dari suara daging kambing yang dibakar. Sebagian lainnya mempercayai bahawa Klatak adalah nama buah melinjo dimana sate Klatak pertama kali dijual.
Sampai saat ini Sate Klatak masih sangat dikenal oleh wisatawan bahkan dari kalangan selebritis dan seniman sekalipun. Apabila anda mencari variasi makanan di kota Jogjakarta, Sate Klatak adalah salah satu alternatif yang pantas untuk dicicipi. Lokasinya mudah dijangkau karena akses jalan yang sangat mudah dicapai baik menggunakan roda empat maupun roda dua.
