Kue ini berasal dari Jepang, dorayaki masuk dalam kategori kue tradisional atau wagashi. Dorayaki berbentuk bundar dengan sedikit tebal atau banyak orang menyebutnya tembam. Terbuat dari dua helai panekuk yang ditangkupkan dengan aneka selai atau isian yang lainnya. Beda dorayaki dengan panekuk pada umumnya adalah pada tingkat kelembutan yang mirip castella. Berikut ini resep mudah dorayaki.
Bahan :
140 gram gula pasir.
4 butir telur.
160 gram tepung terigu serbaguna.
2 sendok makan madu.
1 sendok makan minyak goreng.
1 sendok teh baking powder.
Sedikit air.
Cara membuat :
Campur semua bahan, telur, madu dan gula aduk-aduk hingga rata dengan menggunakan hand whisk. Masukkan minyak goreng dan terus aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah terlebih dahulu diayak, campurkan hingga merata.
Tutup dengan platik wrap, diankan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan wajan anti lengket, ambil adonan sebanyak satu skup sendok ice cream. Tunggu adonan tersebut muncul pori-pori berlubang, kemudian balik masak hingga matang kecoklatan.
Setelah matangm isi dengan pilihan isian, seperti coklat, keju, kacang, meses dan lain sebagainya sesuai selera.
