Beberapa penelitian menyimpulkan jamur memiliki berbagai khasiat dan manfaat positif bagi tubuh kita. Berikut ini Makanabis akan menurunkan laporan mengenai jenis jamur yang sudah populer dikonsumsi beserta manfaatnya. Menarik untuk disimak, karena begitu mudah dan murah untuk mendapatkan jamur dengan khasiatnya yang gak abis-abis.
Jamur kuping
Jamur kuping memiliki khasiat sebagai obat dan penawar racun. Kandungan nutrisinya pun tinggi; kadar air 89,1, protein 4,2, lemak 8,3, karbohidrat 82,8, serat 19,8, abu 4,7 dan energi 351. Lendir yang keluar saat dimasak, berkhasiat menetralkan kolesterol. Juga menonaktifkan racun, mulai racun nabati, racun pestisida, hingga yang berbentuk logam berat.
Kandungan senyawa dalam lendir jamur efektif untuk menghambat pertumbuhan kanker. Berkhasiat pula untuk meghambat dan mencegah penggumpalan darah. Jadi yang memiliki masalah darah tinggi, sangat baik mengonsumsi jamur ini. Demikian pula yang menderita kurang darah, wasir, datang bulan tidak lancar, dan kesulitan buang air besar.
Jamur Kancing
Jamur ini memiliki nama keren champignon (kancing), karena bentuknya memang seperti kancing, hampir bulat, berwarna putih bersih, krem, atau coklat muda. Jamur yang masih segar bebas lemak, bebas sodium, serta kaya vitamin dan mineral, seperti vitamin B dan potasium. Jamur kancing juga rendah kalori, kira-kira hanya sekitar 20 kalori untuk 5 buah jamur ukuran sedang.
Jamur ini merupakan sumber protein nabati. Juga mampu mengurangi resiko penyumbatan pembuluh darah koroner pada penderita hipertensi dan jantung akibat kolesterol. Selain itu, jamur kancing dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku kosmetik dan formula obat penghalus kulit.
Jamur Tiram Putih
Jamur tiram mudah dipadukan dengan berbagai resep makanan. Bahkan dapat diolah menjadi makanan kering seperti keripik. Di Eropa dan Amerika, jamur tiram sering dikonsumsi langsung sebagai salad.
Sebagai sumber gizi nabati, jamur tiram tidak mengandung kolesterol. Dapat mencegah timbulnya penyakit hipertensi dan jantung. Juga berfungsi sebagai antitumor, serta dapat mengurangi berat badan dan menurunkan kadar gula. Dapat pula menyembuhkan anemia dan mencegah kekurangan zat besi. Bersambung #4/11
