Kemasan kaleng biasanya menggunakan beberapa jenis logam seperti aluminium, seng dan besi. Kelebihan kemasan kaleng adalah lebih kuat dan tidak mudah pecah. Kekurangannya adalah jika rusak maka kaleng dapat mengelupas dan berkarat. Perlu diingat, untuk menjaga keamanan dan kualitas makanan, bahan dasar kemasan kaleng tidak boleh mengandung logam berbahaya yang dapat menimbulkan efek negatif bagi tubuh.
Makanan dalam kemasan kaleng sering dijadikan alternatif buat yang sibuk dan malas memasak karena alasan kepraktisannya, mudah dibuat dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Jadi meskipun praktis, makanan ini juga banyak mengandung pengawet yang tidak dapat dihindari.
Dalam membeli makanan kaleng yang perlu diperhatikan adalah tanggal kadaluwarsa dan kondisi kemasan. Seringkali kita menemui kemasan kaleng yang penyok saat hendak membelinya. Kemasan yang penyok sangat berbahaya karena kemasan yang terbuat dari kaleng, bagian yang penyok akan rusak dan bereaksi dengan isi kemasan. Kondisi kaleng yang penyok biasanya disebabkan oleh benturan saat pendistribusian atau jatuh. Agar terhindar dari resiko kesehatan sebaiknya jangan konsumsi makanan tersebut jika kemasan kalengnya penyok. Mau tahu alasannya? Yuk, simak rangkuman ulasan dari Makanabiz selanjutnya.
Pada saat masih dalam proses pembuatan, makanan yang dikemas dengan kaleng harus dipanaskan terlebih dahulu untuk mematikan bakteri dan jamur yang berbahaya. Kaleng yang penyok tidak hanya merusak bagian luar kaleng saja tetapi dapat juga terjadi di bagian dalam yang sulit dilihat. Makanan yang dikemas dalam kaleng yang penyok dapat menyebabkan keracunan yang menyerang sistem saraf, dapat menyebabkan sulit bernafas dan lemas.
Kualitas makanan akan mengalami penurunan karena kaleng bocor dan mengembung. Jadi perlu diperhatikan dengan seksama kondisi kemasan kaleng tersebut agar terhindar dari keracunan makanan. Jika bagian yang penyok pada dalam lapisan logam, jangan konsumsi makanan tersebut. Hal ini dikarenakan makanan tersebut sudah terpapar udara sehingga patogen dapat masuk sehingga menyebabkan penyakit. Jangan beli makanan kemasan kaleng yang penyoknya berlebihan meskipun harganya sangat murah. Berhati-hatilah saat membeli makanan kaleng, pilihlah kaleng yang utuh dan kondisinya sangat baik.
