Acar berasal dari kata dalam bahasa Hindi dan Sansekerta. Artinya kurang lebih sama seperti jenis makanan yang dimaksud pada zaman sekarang. Olaha acar adalah jenis makanan yang telah diawetkan menggunakan cuka dan air garam.
Acar terbuat dari buah-buahan atau sayuran, inilah yang membuat cita rasanya segar. Untuk memberikan rasa pedas, acar kadang juga ditambahkan dengan aneka jenis cabai. Dengan bahan utama timun, bawang merah dan tomat, acar dapat menjadi penyegar bagi makanan yang berminyak. Berikut ini makanabiz akan membagikan resep membuat acar.
Bahan
4 timun.
10 biji cabe rawit.
10 biji cabai besar hijau.
5 siung bawang merah.
2 tomat.
2 wortel.
½ sendok teh garam.
1 – 2 sendok makan cuka masak ( dapat ditambahkan jika senang cita rasa masam).
4 sendok makan gula pasir.
Air secukupnya
Cara Membuat
Cuci bersih mentimun kemudian kupas kulit dan buang isinya. Potong-potong sesuai selera.
Kupas wortel potong kecil-kecilm, buang bagian tengahnya.
Layukan mentimun dan wortel dengan meremas-remas dengan garam hingga agak layu kemudian cuci bersih.
Masukkan ke dalam wadah semua bahan, beri gula, garam, cuka aduk-aduk hingga rata.
Masukkan air hangat secukupnya ke wadah, koreksi rasa, simpan dalam kulkas. Paling ideal disimpan minimal satu jam sebelum disantap. Selamat mencoba.
