Toge memang banyak sekali manfaatnya. Meski begitu bukan berarti tidak ada bahaya yang terkandung di dalamnya. Banyak yang harus diketahui sebelum mengkonsumsi toge. Hal ini karena, toge yang dijual di pasaran punya kemungkinan mengandung bakteri Salmonella.
Sebagai catatan, salmonella dapat menyebabkan infeksi, yang menimbulkan gejala diare, sakit perut, pusing, sakit kepala, muntah, dan demam. Toge punya potensi terpapar bakteri e-coli yang juga dapat menyebabkan infeksi. Berikut ini beberapa langkah aman dalam membeli dan memilih toge.
Saat membeli toge dipasar, cium baunya. Toge segar pasti tidak akan mengeluarkan bau. Sesaat setelah di rumah, cuci bersih toge tersebut agar semua bakteri yang mungkin masih menempel terbawa arus air. Setelah bersih, masukkan toge ke lemari pendingin. Jangan sekali-kali mengkonsumsi toge mentah.
Jika ingin mengkonsumsi toge, masak hingga benar-benar matang dengan air mendidih. Toge mentah, tidak boleh sama sekali dikonsumsi anak-anak, bumill, lanjut usia, serta orang sedang sakit atau orang yang memiliki daya tahan tubuh rendah.
