Di pertengahan 2026, tren minuman kekinian menghadirkan kejutan unik lewat perpaduan matcha yang bernuansa earthy dan corn milk (susu jagung) yang gurih manis secara alami. Keharuman khas teh hijau Jepang yang dipadukan dengan tekstur creamy serta aroma manis jagung manis menciptakan keseimbangan rasa yang pas mewah, menyegarkan, dan ramah di lidah. Minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan tampilan visual lapisan hijau-kuning yang sangat estetik.
Resep Matcha Corn Milk Latte
Bahan-Bahan:
1. Susu Jagung (Corn Milk Base):
- 1 buah jagung manis (pipil dan kukus hingga matang)
- 250 ml susu cair (full cream)
- 1–2 sdm krimer kental manis (sesuai selera)
- Sejumput garam (untuk memperkuat rasa gurih)
2. Lapisan Matcha (Matcha Shot):
- 1–2 tsp bubuk matcha kualitas baik (ceremonial / culinary grade)
- 50 ml air hangat (sekitar 70–80°C, bukan air mendidih)
- 1 sdm gula cair atau sirup simpel (opsional)
3. Pelengkap:
- Es batu secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Membuat Susu Jagung:
- Masukkan jagung manis yang sudah dikukus, susu cair, krimer kental manis, dan sejumput garam ke dalam blender.
- Haluskan hingga benar-benar lembut.
- Saring larutan susu jagung menggunakan saringan halus agar teksturnya menjadi lembut dan bebas ampas. Sisihkan.
- Membuat Matcha Shot:
- Ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk kecil.
- Tuang air hangat, lalu aduk cepat menggunakan chasen (pengocok bambu) atau hand frother hingga larut dan berbusa halus.
- Tambahkan gula cair jika ingin rasa manis ekstra, lalu aduk rata.
- Penyajian:
- Siapkan gelas saji, isi dengan es batu secukupnya.
- Tuang susu jagung saring hingga memenuhi sekitar ¾ bagian gelas.
- Tuangkan larutan matcha perlahan-lahan di atas susu jagung (bisa dibantu tuang di atas sendok) agar membentuk dua lapisan warna (kuning dan hijau) yang cantik.
- Matcha Corn Milk Latte siap dinikmati! Aduk rata sebelum diminum agar rasanya menyatu sempurna.
