Di khasanah kuliner Jawa, ada satu bumbu yang tidak bisa diganti: kluwek. Tanpa dia, rawon cuma jadi sop daging coklat biasa. Dengan dia, kuah jadi hitam pekat, gurih dalam, dan legit. Padahal aslinya, kluwek mentah itu mematikan. Nama lainnya banyak: kluwek, keluwek, keluak, kluak, picung, pangi, atau kepayang. Semua merujuk ke biji dari satu pohon…
Rawon adalah hidangan sup daging sapi khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat dan aromanya yang kaya rempah. Keunikan Rawon terletak pada penggunaan kluwek. Kluwek memunculkan warna hitam pekat namun memberikan rasa gurih. Selain kluwek, rawon juga dibuat dengan kombinasi yang kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serai,…
Meski berasal dari Tiongkok, namun kuliner ini sangat akrab di seluruh Asia Tenggara. Berasal dari seni kuliner yang dibawa orang-orang Hainan yang merantau ke kawasan Nanyang. Cara pengolahannya juga terbilang sangat praktis yakni merebus seluruh ayam dalam kaldu tulang ayam, berikut ini resep Nasi Ayam Hainan ala Makanabiz : Bahan : Seekor ayam kampung,…
Awalnya apel mulai dibudidayakan di wilayah Asia Tengah. Apel ini tidak hanya enak dan segar, apel juga memiliki manfaat kesehatan. Banyak orang membuat olahan bahan pangan dari apel seperti keripik, manisan, selai, sirup, pie, roti, biskuit, dan beberapa masakan membutuhkan buah yang satu ini sebagai penambah cita rasanya. Namun ada satu jenis olahan dari apel…
paru sapi goreng empuk lezat yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal paru sapi goreng empuk lezat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Mulai dari menu olahan berkuah, tumis, santan, goreng, hingga bakar…
Proses pencernaan makanan diawali dengan mengunyah. Secara medis, manusia harus mengunyah hingga 32 kali pada setiap suapannya. Namun gaya hidup yang serba cepat dan terburu-buru membuat, mengunyah selama itu tidak memungkinkan untuk dilakukan. Padahal jika saran kunyahan ini dilakuan banyak manfaat kesehatan yang dapat diperoleh. Apa saja manfaat makan secara perlahan? Simak ulasan makanabiz berikut…
Membekukan daging tidak bisa dilakukan secara serampangan. Karena daging yang disimpan dalam kondisi mentah, maka bahan tersebut sangat rawan busuk dan tercemar bakteri atau virus-virus yang dapat membahayakan kesehatan. Cara yang benar untuk menyimpan daging mentah maupun matang sebaiknya divakum di dalam plastik. Cara ini mencegah kontaminasi silang dengan produk lain di dalam freezer. Selain…
Sejak lama, jeruk purut dimanfaatkan tak hanya buah tapi juga daunnya. Yang paling sering pemanfaatan daun jeruk ini adalah sebagai herb atau ramuan penambah dan penguat rasa pada masakan. Kuah bakso, soto, rawon dan masih banyak yang lainnya yang menggunakan daun jeruk sebagai penguat rasa. Daun jeruk purut mengandung vitamin C dan flavonoid yang menjadikannya…
Ada banyak bahan dan jenis makanan yang dapat membahayakan kesehatan. JIka selama ini masyarakat menempatkan gula sebagai bahan makanan yang membahayakan kesehatan, ternyata itu semua tidak sepenuhnya benar. Organisasi kesehatan dunia tetap mengijinkan konsumsi gula, namun dengan catatan tidak boleh secara berlebihan. Berapa jumlah yang diijinkan? Dalam pernyataan resminya, sekitar dua sendok makan gula perhari….
Saat memakan buah salak pasti hanya buah dagingnya yang kita makan, biji dan kulitnya hanya akan berakhir di tampat sampah. Namun dari berbagai sumber kesehatan alternatif, makanabis mendapat informasi penting, bahwa biji salak dapat dipakai sebagai bahan pengobatan untuk penyakit asam urat dan hipertensi. Gak kebayang sebelumnya kan??? Karena biji salak tidak dapat dikonsumsi jika…
