Siapa yang tak kenal dengan makanan Jepang yang satu ini? Beef teriyaki, salah satu menu makanan Jepang yang menggugah selera. Makanan ini lebih populer sebagai olahan daging yang ditumis dengan bumbu kecap manis, bawang bombay ditambah rempah-rempah.
Teriyaki sendiri sebenarnya sudah mengalami pergeseran, di Jepang daging yang biasa digunakan adalah ikan-ikanan sementara di negara-negara lain, resep ini dimodifikasi dengan daging ayam atau sapi.
Bagaimana cara membuat teriyaki yang enak? Berikut ini makanabis sajikan resep beef teriyaki yang bahan-bahannya mudah didapat dengan cara yang mudah dipahami.
Bahan:
- 200 gram daging has luar, iris tipis-tipis
- 1 sdt air jahe, parut
- 1 sdt kecap asin
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt angciu
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm minyak goreng
- 2 buah bawang Bombay, iris bulat
- 1 buah paprika hijau, potong bentuk lidi
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air mendidih
Acar dari lobak dan wortel:
- 200 gram wortel
- 100 gram lobak
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- acar lobak dan wortel
- mayones
Cara Membuat:
- Campurkan daging dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu dan gula merah, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng. Kemudian tumis bawang bombay dan paprika hingga layu, sisihkan.
- Panaskan gula pasir, dan masak hingga kecoklatan. Siramlah dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging berbumbu sedikit demi sedikit. Masukkan tumisan bawang bombay dan paprika setelah daging berubah warna. Tambahkan air gula dan garam, aduk rata.
- Angkat dan hidangkan selagi panas, taburi dengan acar lobak dan wortel tambahkan mayones.
Demikian resep beef teriyaki yang bisa Anda coba di rumah. Sangat mudah dan sederhana. Nikmati beef teriyaki dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
