Waktu berjalan dan berganti. Banyak kejadian-kejadian lucu, menggelikan bahkan memprihatinkan dimasa lalu menjadi hal yang biasa dimasa sekarang. Ini juga terjadi di dunia kuliner. Ada beberapa jenis makanan atau hidangan yang dulu dianggap menjijikan, dipandang sebelah mata atau bahkan dibuang berubah menjadi hidangan super mahal di masa sekarang.
Berikut ini beberapa makanan yang dulu diremehkan kini naik kelas. Dulu makanan ini anggap makanan hewan atau hanya untuk orang-orang miskin, tapi sekarang semua berubah. Dengan pengolahan dan cita rasa yang sempurna beberapa masakan ini menjelma menjadi bukti kekayaan mereka yang menyantapknya, ini dia ulasannya:
Lobster Si Kecoa Lautan
Julukan ini mungkin karena bentuk lobster memang mirip dengan kecoa raksasa. Dulu lobster adalah santapan orang miskin, makanan kucing, umpan memancing, kadang hanya dijadikan pupuk tanaman. Semuanya berubah setelah perang dunia II. Saat Jawatan kereta api Amerika Serikat menghidangkan menu lobster dengan harga yang mahal. Sejak itu, lobster naik kelas menjadi makanan para selebriti, pejabat, dan orang kaya.
Kentang, Dulu Pakan Ternak
Nasib lebih mengenaskan terjadi pada kentang. Makanan satu ini tak lebih hanya dijadikan pakan ternak. Kentang memang bukan tanaman asli Eropa, dari Amerika latin dibawa ke Spanyol dan menyebar ke seluruh Eropa. Dulu kentang dianggap beracun hanya diberikan pada hewan ternak.
Namun ketika Antoine Auguste, perwira militer Spanyol meneliti kentang, nasibnya berubah drastis. Ternyata kentang menyimpan banyak manfaat dan dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, dari keripik dan makanan pokok.
Sushi, Makanan Sisa
Orang mengenal sushi sebagai makanan asli Jepang, padahal makanan ini berasal dari China. Awalnya sushi bukanlah makanan murni, melainkan metode pengawetan makanan agar tetap layak konsumsi. Orang China menggunakan beras yang difermentasi untuk menyimpan ikan tetap segar. Namun setelah dipraktikkan oleh orang Jepang pada ke-17, mereka malah menjadikan makanan ini sebagai hidangan utama dengan menambahkan cuka serta beberapa pelengkap lain. Dua abad kemudian sushi terkenal menjadi hidangan nasional Jepang dan dianggap mewah dan mahal harganya.
Tiram, Makanan Napi
Seperti halnya lobster, tiram dulu juga dianggap menjijikkan.Oyster atau tiram adalah makanan orang miskin di Inggris pada abad ke-19. Pemerintah memberikan makanan ini pada tunawisma, narapidana atau dibeli saat sudah terdesak keuangan. Dulu tiram di cap sebagai penyabab diare. Namun pada pertengahan abad ke-19, tiram menghilang dari perairan Inggris karena pencemaran buah revolusi industri. Sejak saat itu, tiram menjadi langka dan harganya melonjak tajam, dan hanya orang kaya yang mampu membeli dan meyantapnya seperti sekarang ini.
