Rehat sore, ngopi sepulang kantor, melepas kepenatan usai berkegiatan adalah saat-saat yang paling melegakan. Bersantai ditemani oleh pahit manis kopi serasa belum lengkap tanpa kudapan gurih. Almond butter cookies homemade adalah pilihan yang tepat. Gurih almond an manisnya cookies akan memberikan cita rasa pelengkap bagi kopi. Berikut ini resep simple membuat almond butter cookies ala makanabiz :
Bahan :
200 gram unsalted butter.
100 gram gula castor.
50 gram putih telur.
220 gram tepung protein rendah.
2 sendok teh tepung custard atau maizena.
50 gram almond bubuk.
Untuk taburan, almond flakes.
Kuning telur campurkan dengan susu cair.
Cara :
Butter dan gula mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah. Kemudian lanjutkan mixer dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama kurang lebih 3 sampai 4 menit hingga lembut.
Tambahkan putih telur sambil diturunkan kecepatan mixer menjadi sedang selama kurang lebih 1 menit.
Tambahkan almond bubuk, lanjutkan mengaduk hingga rata dengan bantuan spatula. Masukkan tepung terigu dan tepung custard, aduk kembali secara perlahan hingga semua rata.
Siapkan loyang, buat adonan jadi bulatan-bulatan kecil. Usahakan membuatnya tipis-tipis agar crispy. Beri topping almond flakes
Pangang dengan suhu oven 125-150C sampai matang, lalu pindahkan pada wadah agar dingin.
