Kalau kamu pernah minum es kopi susu, lemon tea, mojito, milk tea, atau mocktail di kafe, kemungkinan besar ada satu bahan yang hampir selalu dipakai: simple syrup. Meski namanya sederhana, bahan ini punya peran besar dalam dunia food & beverage.
Apa Itu Simple Syrup?
Simple syrup adalah larutan gula yang dibuat dengan cara melarutkan gula ke dalam air hingga benar-benar menyatu. Berbeda dengan gula pasir yang sering mengendap di dasar gelas, karakteristik simple syrup langsung bercampur sempurna dengan minuman, baik dingin maupun panas.
Karena itulah hampir semua coffee shop, kedai minuman, dan bar menggunakan simple syrup sebagai pemanis utama. Mengapa Harus Pakai Simple Syrup? Meski pertanyaannya simple tapi jawabannya tidak simple sama sekali. Sedikitnya ada 4 point yang bisa menjelaskan kegunaan simple Syrup ini.
Rasa Lebih Konsisten
Setiap gelas mendapatkan tingkat kemanisan yang sama. Tidak ada lagi minuman yang terlalu manis atau kurang manis.
Lebih Cepat Larut
Tidak perlu mengaduk lama seperti saat menggunakan gula pasir.
Proses Kerja Lebih Cepat
Saat jam ramai, barista cukup menuangkan syrup sesuai takaran sehingga penyajian menjadi lebih efisien.
Mudah Dihitung Food Cost
Karena bentuknya cair, penggunaan simple syrup bisa diukur dalam mililiter sehingga biaya per gelas lebih akurat. Bersambung
