Tamagoyaki (Jepang: 卵焼き / 玉子焼き) adalah hidangan tradisional Jepang berupa telur dadar gulung yang dibuat dengan cara melapiskan beberapa lapisan telur kocok tipis secara bertahap di atas wajan khusus berbentuk persegi (disebut makiyakinabe). Seperti apa bahan dan cara membuatnya? Ikuti ulasan makanabiz berikut ini :
Bahan
- 3 telor ayam
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1 wortel ukuran kecil iris kotak kecil
- 3 cabe rawit merah iris (boleh dskip klo g suka pedes)
- 1/2 sdt penyedap (kaldu bubuk)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm tapioka larutkan dengan 3 sdm air
Cara Membuatnya :
Kocok telur, campur dengan larutan tapioka, masukkan kaldu, sayuran, aduk-aduk.
Panaskan teflon, beri 1 sdt minyak, ratakan pakai tisu.
Ambil 1/4 adonan, tuang pada teflon gulingkan sampai rata, setelah permukaan bawahnya kering, lipat gulung pakai sumpit atau garpu, hati-hati gulungnya, pakai perasaan ya biar tidak robek sisihkan pinggir teflon, langsung tuang lagi 1/4 adonan, nanti adonan yang sudah digulung otomatis akan nempel dengan adonan yang baru dituang, tunggu agak kering gulung… Tuang lagi, diulang sampai habis.
Balik-balik telur yang sudah digulung biar dalamnya matang, tunggu sampai agak kecoklatan, lalu angkat.
Tunggu sebentar sampai telur hangat, jangan diiris kalau masih panas, nanti rusak karena kalau masih panas telur masih dalam keadaan mengembang, belum kempes, iris-iris tata dipiring dan sajikan.
