Kalau melihat sepiring Selat Solo, kita mungkin langsung berpikir: “Ini salad? Sup? Bistik? Kok semuanya ada?” Selat Solo memang unik. Hidangan khas Surakarta ini memadukan daging sapi, telur, kentang, sayuran, dan kuah saus berwarna cokelat dengan rasa manis, gurih, sedikit asam, serta aroma rempah. Yang menarik, Selat Solo dipercaya lahir dari pertemuan budaya kuliner Jawa…
Siapa yang tak kenal bakso? Bakso adalah bola-bola daging yang terdiri dari campuran daging giling dan tepung tapioka biasanya disajikan bersama dengan tahu, kubis, bihun, gorengan dan lain-lain. Makanan favorit yang sangat familiar bagi semua kalangan, dari anak kecil sampai orang dewasa pasti pernah makan bakso. Bakso di setiap daerah memiliki kekhasannya sendiri. Di Indonesia…
Berbicara oleh-oleh khas Sidoarjo, maka yang muncul di pikiran kita adalah bandeng asap. Benar! Bandeng asap menjadi salah satu makanan Ikonik yang hampir selalu disebut saat orang berkunjung atau mencari oleh-oleh khas Sidoarjo. Ikan bandeng yang diasap hingga berwarna kuning kecoklatan ini memiliki aroma smoky yang khas, rasa gurih, dan tekstur daging yang berbeda dari…
Orang menyebut Tamagoyaki sebagai omlet Jepang. Tidak salah memang, karena memang tamagoyaki terbuat dari telur ayam atau bebek yang didadar. Tidak banyak campuran yang tambahkan dalam tamagoyaki, hanya telur dengan penyedap dari garam dan gula. Tamagoyaki adalah hidangan cepat saji di Jepang. Umumnya dibuat di rumah-rumah. Yang membedakan, dadar Jepang ini menggunakan penggorengan berbentuk segi…
Kita mungkin sering membeli dan memakan kompyang. Walau bentuknya sederhana dan mudah dibuat, kompyang memiliki sejarah panjang. Roti kompyang adalah roti kuno yang berasal dari China. Konon diriwayatkan penemu kompyang bernama Qi Jiguang. Jiguang terinspirasi dari onigiri Jepang. Kisahnya diawali ketika Qi Jiguang tengah memimpin tentaranya ke Fujian pada 1562 Masehi. Pasukan perompak Jepang selalu…
Sate, sattai, satay atau sati merupakan nama khas hidangan tradisional yang hampir ada disemua negara di Asia Tenggara. Hidangan yang cukup simpel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari daging tusuk sate yang disajikan dengan saus kacang atau kecap di sisi. Semua jenis daging hampir-hampir bisa dipakai untuk membuat sate. Dibeberapa daerah dan negara secara…
Setelah 1945, setelah Indonesia merdeka, banyak orang Jawa Suriname yang ingin pulang ke Jawa. Sebanyak 7 ribu orang sempat pulang ke Indonesia, namun pemerintah mengarahkan mereka ke Tongar, Sumatra Barat, karena Jawa sudah padat. Buruknya fasilitas hidup yang disediakan pemerintah di daerah tersebut membuat sebagian orang Jawa Suriname itu memilih kembali ke Suriname. Mereka datang…
Tahukah anda dengan negara yang bernama suriname ? iya, Negara ini berada di Amerika Selatan. Yang membuat dari negara ini unik adalah banyak ditinggali oleh orang – orang bersuku Jawa. Sekitar 70 persen orang Jawa di Suriname berasal dari Jawa Tengah, 20 persen dari Jawa Timur, dan 10 persen dari Jawa Barat. Mengapa bisa Suriname…
Sumber yang menyebutkan asal usul saus tomat memang masih jadi perdebatan. Ada yang percaya jika saus tomat pertama kali muncul di Inggris sebagai adaptasi dari kecap dari Asia. Tapi tidak sedikit yang percaya jika saus tomat itu berasal dari Amerika. Namun makanabis tidak akan mengulas perdebatan itu, acuannya adalah bukti sejarah saja. Catatan tentang resep…
Sate, sattai, satay atau sati merupakan nama khas hidangan tradisional yang hampir ada disemua negara di Asia Tenggara. Hidangan yang cukup simpel adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari daging tusuk sate yang disajikan dengan saus kacang atau kecap di sisi. Semua jenis daging hampir-hampir bisa dipakai untuk membuat sate. Dibeberapa daerah dan negara secara…
