Nasi hangat, sayur asem, ikan asin ditambah sambal yang pedas, dimakan saat siang hari. Enak sekali, bukan? Anda penggemar ikan asin? Ikan merupakan protein hewani yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Banyak sekali macam-macam ikan, baik ikan asin ataupun ikan lainnya mengandung lemak tak jenuh yang dapat diserap tubuh dengan baik. Ikan asin sering dipandang sebelah…
Kadang kita kesulitan membedakan antara informasi yang benar dengan yang tanpa dasar. Celakanya informasi tanpa data alias mitos terkadang terlihat sangat meyakinkan. Di era informasi yang semakin cepat dan mudah ini, tidak ada salahnya cari tahu dulu tentang segala sesuatu sebelum mempercayai dan mengkonsumsi infomasi sebagai awal pengambilan keputusan. Berikut mitos VS Fakta tentang kopi….
Daun singkong itu salah satu sayuran paling underrated di Indonesia. Murah, gampang didapat di pasar tradisional, tapi gizinya luar biasa. Kalau diolah benar, tidak pahit, tidak langu, dan bisa jadi lauk paling nagih di meja. Daun singkong adalah pucuk muda dari tanaman singkong. Yang enak dimasak itu pucuk yang 4-5 lembar dari atas, warnanya hijau…
Kenapa lidah gatal setelah makan nanas? Nanas merupakan buah yang kaya akan serat yang dapat membantu mengatasi sembelit. Nanas banyak mengandung vitamin, zat besi, magnesium dan zat-zat lain yang berguna bagi kesehatan tubuh. Selain itu, nanas rasanya enak dan segar. Tapi dengan rasanya yang enak dan segar, ada sebagian orang yang menghindari untuk tidak mengkonsumsi…
Mengapa tubuh kita butuh serat ? Serat sangat berguna untuk menjaga agar sistem pencernaan tidak terganggu, tidak menjadi mudah lapar hingga meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Seperti juga dengan nanas, buah yang banyak mengandung serat. Serat yang terkandung didalamnya dapat melancarkan sekresi zat-zat yang tidak diperlukan oleh tubuh. Buah nanas mudah sekali didapat di…
Susu adalah sumber gizi utama bagi manusia. Susu mempunyai banyak manfaat bagi semua usia. Susu membantu pertumbuhan bagi usia produktif. Bagi lanjut usia, susu membantu menopang tulang dari kerapuhan. Hal ini dikarenakan susu banyak mengandung nutrisi penting, oleh karena itu kita dianjurkan untuk minum susu. Namun walaupun memiliki banyak manfaat, masih banyak orang yang enggan…
Semua orang tua tentu ingin anaknya sehat, dan tumbuh kembangnya normal. Tahukah Anda bahwa asupan gizi yang berkualitas adalah menjadi salah satu penentu kesehatan anak. Anak yang tumbuh sehat, masa depan pun ikut terjamin. Salah satu zat penting yang harus diperhatikan untuk tumbuh kembang anak adalah zat besi. Zat besi adalah suatu zat dalam tubuh…
Selain susu, kopi adalah minuman paling populer di dunia, kopi memang menyimpan banyak kontroversi, dulu orang Eropa menyebut kopi sebagai arabic wine atau anggur arab. Ada orang yang harus minum bercangkir-cangkir kopi agar mampu berkonsentrasi dan mampu bertahan saat bekerja atau begadang. Tapi tidak sedikit yang menyatakan jika kopi berbahaya, pemicu tekanan darah tinggi hingga…
Bagi masyarakat Indonesia, tapai atau tape adalah makanan yang sangat populer. Tapai adalah makanan fermentasi dari ubi kayu atau beras ketan oleh mikroorganisme golongan yeast, diantaranya Candida sp., Endomycocsis sp., Hansenula sp., dan Saccharomyces sp. Secara ilmiah mikroorganisme yang membuat tapai tersebut tergolong amilotelik atau mampu merubah amilum menjadi glukosa, sakarolitik atau mengubah glukosa menjadi…
Meski banyak yang meremehkan, nyatanya tempe dibuat dari bahan kedelai melalui proses fermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus sp. Karena melalui proses fermentasi, protein terhidrolisis menjadi senyawa penyusunnya seperti asam amino da peptide, sehingga tempe lebih bergizi. Tempe juga sebagai sumber vitamin B12 yang dihasilkan oleh bakteri Klebsiella. Fakta ilmiahnya, dalam setiap 100 g tempe terdapat…
