Kalau mendengar kata kwetiau, banyak orang Indonesia langsung teringat Medan. Bahkan, bagi pencinta kuliner, kwetiau Medan punya reputasi tersendiri: porsinya mantap, aromanya menggoda, teksturnya kenyal, dan racikan bumbunya bikin susah move on. Namun, pernahkah terpikir mengapa makanan berbahan dasar mi beras ini begitu lekat dengan Kota Medan, padahal akar sejarahnya berasal dari tradisi kuliner Tiongkok?…
Nama sosis sering kali merujuk pada bahan, metode pengolahan, atau tradisi kuliner daerah tertentu. Berikut beberapa jenis yang populer. Selain cepat dan praktis, sosis juga tidak kalah nikmat dan gurih dari daging. Berikut jenis-jenis sosis yang ada di dunia Frankfurter Sosis yang identik dengan hidangan hot dog. Teksturnya cenderung halus, dengan rasa gurih dan bumbu…
Bandros, pancong dan rangin adalah satu kue dengan tiga nama. Nama-nama berbeda itu hanya berdasarkan daerahnya. Kue ini memang bernama bandros jika di Jawa Barat, pancong jika di Jakarta dan Rangin orang Surabaya menyebutnya. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji atau pandan dan santan. Kue tradisional ini saat dihidangkan…
Beef Steak adalah daging sapi yang dipotong tebal, lalu dipanggang atau digoreng cepat dengan sedikit minyak untuk mendapatkan bagian luar yang kecokelatan tapi dalamnya tetap juicy. Beda dengan semur atau rendang yang dimasak lama sampai empuk, steak justru mengandalkan keempukan alami daging dan proses masak yang cepat. Penyajian: Biasanya disajikan dengan saus (blackpepper, mushroom, BBQ),…
Mlinjo atau melinjo (Gnetum gnemon) sering kita kenal hanya sebagai bahan emping. Padahal hampir semua bagiannya bisa dimakan, dari biji, kulit, sampai daun muda (so). Di balik rasanya yang agak pahit, mlinjo menyimpan nutrisi yang luar biasa. Kaya Antioksidan Alami Biji, kulit, dan daun mlinjo mengandung flavonoid, polifenol, dan resveratrol. Antioksidan ini membantu melindungi sel…
Sosis adalah salah satu produk olahan daging yang populer di seluruh dunia. Mulai dari menu sarapan, bekal sekolah, camilan pinggir jalan, topping mi instan, hingga isian hot dog, sosis seolah menjadi penyelamat ketika perut keroncongan tetapi waktu memasak terbatas. Namun, di balik bentuknya yang simpel dan rasanya yang gurih, sosis punya sejarah panjang, beragam jenis,…
Jahe dan kunyit sudah lama kondang menjadi obat herbal. Bahan mudah didapat dan murah membuat jahe dan kunyit menjadi pilihan pengobatan disaat mendesak. Namun ternyata obat herbal jahe dan kunyit punya dosis yang tak boleh dilanggar. Berapa dosis yang diizinkan untuk kedua obat herbal ini? Apa saja aturan Jahe Salah satu tanaman herbal alami yang…
Seorang ibu mengeluh, nasi yang baru saja ia masak cepat sekali basi. Ini bukan peristiwa pertama baginya. Jika tidak basi, sering kali nasi tersebut berubah keras dan pera. Ini adalah masalah klasik saat menanak nasi. Apakah ini adalah masalah yang tidak dapat diatasi?? Tentu saja tidak! Makanabis akan membongkar rahasia menanak nasi yang enak, pulen…
Pertanyaan besarnya, mengapa Kita perlu mencuci sayur? Ternyata dalam kondisi mentah, sayur mayur banyak mengandung zat-zat berbahaya seperti : Pestisida dan kotoran kebun, sisa semprotan, debu, tanah, dan pupuk masih menempel di daun dan kulit, bahkan di sayur organik. Bakteri dan parasit: bakteri dari tanah, air irigasi, atau tangan selama panen dan di pasar bisa…
Sayuran memang gudangnya vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Namun, sebelum masuk ke piring, sayuran perlu dicuci dengan benar agar kotoran, tanah, dan sebagian mikroorganisme yang menempel dapat dihilangkan. Masalahnya, masih banyak yang mengira sayuran harus direndam lama, dicuci menggunakan sabun, atau disiram air panas supaya benar-benar bersih. Padahal, cara tersebut tidak selalu diperlukan dan justru…
