Buah carica (Vasconcellea pubescens) adalah tanaman khas dataran tinggi yang tumbuh subur di wilayah Dieng, Jawa Tengah. Berasal dari kawasan Pegunungan Andes di Amerika Selatan, buah ini masih berkerabat dekat dengan pepaya, namun memiliki ukuran lebih kecil dan aroma harum yang sangat khas. Daging buah carica cenderung asam dan kesat jika dimakan langsung, sehingga lebih…
Ada tantangan tersendiri saat mengolah lobster. Karena saat dibeli lobters dalam keadaan hidup maka kita perlu berhati-hati dengan capitnya saat hendak mengolahnya. Secara prinsip, mengolah lobster air tawar dengan air laut adalah sama, karena secara fisik keduanya tidak terlelu berbeda. Cara yang paling sering dipakai adalah, meletakkan lobster di talenan dengan posisi telungkup. Pastikan capit…
Punya kulkas penuh tapi makanan cepat busuk? Masalahnya sering kali bukan kulkasnya, tapi cara nyusunnya. Kulkas yang berantakan bikin sirkulasi udara dingin mampet, kelembapan naik, dan bakteri menyebar dari satu makanan ke makanan lain. Dengan sistem susun yang benar, sayur bisa tetap krenyes 2 minggu, daging aman, dan kulkas jadi lebih dingin serta hemat listrik….
Merupakan sup ayam ginseng, masakan tradisional Korea yang berbahan dasar ayam muda. Pada bagian perut ayam diisi dengan ketan yang sudah direndam sebelumnya dan ditambahkan ginseng sehingga masakan ini dipercaya bermanfaat bagi kesehatan. Masakan ini biasanya dikonsumsi pada musim panas agar tubuh yang selalu berkeringat tidak lemas. Dapat mengembalikan kembali energi dan vitamin yang hilang…
Beda sama sate Madura yang umurnya ratusan tahun, Sate Taichan itu anak baru. Lahirnya sekitar 2012-2014 di kawasan Senayan, Jakarta. Ada banyak versi, tapi intinya sama, ada sepasang muda-mudi, pria dari Jepang dan pacarnya orang Indonesia asli Indonesia, yang membeli sate di warung Pak Amir, penjual sate Madura di Senayan. Si pria Jepang ini gak suka bumbu…
Banyak yang meragukan kemampuan dan kesehatan atas penggunaan minyak zaitun alias olive oil secara berulang dalam memasak. Banyak penelitian dilakukan untuk menguji olive oil dengan panas tinggi untuk jangka waktu yang lama. Dan ternyata dalam kondisi ekstrem seperti itu, olive oil sama sekali tidak membentuk senyawa radikal bebas berbahaya dalam jumlah yang signifikan. Ini jelas tidak bisa ditemukan…
Minyak kacang tanah (peanut oil) memiliki aroma khas dan rasa gurih. Selain digunakan untuk menggoreng, minyak ini juga sering dimanfaatkan untuk menumis dan membuat berbagai hidangan. Membuat minyak kacang tanah sendiri sebenarnya bisa dilakukan di rumah, meskipun prosesnya membutuhkan waktu karena minyak harus dipisahkan dari padatan kacang. Bahan yang Dibutuhkan, 1 kilogram kacang tanah kupas…
Bagi anda penikmat kopi coffee maker adalah teman sejati selain biji kopi. Coffee maker terbagi menjadi dua yaitu coffee maker otomatis atau elektrik dan manual kedua cara ini sama-sama membuat rasa kopi yang nikmat. Contoh coffee maker manual seperti Moka Pot, Rok Presso, French Press, Aeropress, V60, Chemex, Vietnam Drip, Syphon. Dari sekian banyak contoh…
Madu mengandung berbagai nutrisi, tidak hanya gula yang membuatnya manis, madu juga mengandung sangat banyak senyawa aktif, misalnya vitamin E (tocopherol), vitamin A (retinol), vitamin C, vitamin K, vitamin B kompleks, dan flavonoid, karotenoid, serta asam fenolik. Jadi madu tak hanya dapat meningkatkan stamina, cairan berasa manis ini juga sangat bermanfaat untuk menjaga imunitas, memelihara…
Daging ayam memang jadi menu favorit banyak orang. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak membuat daging jadi menu yang layak konsumsi setiap saat. Bukan hanya itu, daging ayam juga terbilang mudah untuk diolah menjadi kuliner yang lezat. Namun bukan berarti daging ayam tidak memiliki potensi bahaya bagi kesehatan. Daging ayam yang kurang matang saat…
